バターナッツスクワッシュの麺、プロシュートとセージ添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スパイラライザーを使えば、バターナッツかぼちゃをヘルシーな麺状に簡単に変身させることができます。ホリデーシーズンの食卓にもふさわしい見栄えの良さでありながら、調理も簡単なので平日の夕食にも最適です。バターナッツかぼちゃの麺をオーブンで焼き、揚げたプロシュートのスライス、粗く削ったパルメザンチーズ、焦がしバター、そしてパリパリのセージの葉を添えてお召し上がりください。すべての食材の風味が絶妙に調和し、甘いかぼちゃの風味を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのバターナッツかぼちゃ1個（約1.3kg）
- オリーブオイル大さじ2
- 無塩バター90g（角切り）
- 薄切りプロシュート60g（約4枚）
- 新鮮なセージの葉5枚
- パルメザンチーズの薄切り大さじ0.5杯（約60g）
- 特殊装備: スパイラライザー
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似たような材料を使ったレシピ： バターナッツスクワッシュ、 パルメザンチーズ、 プロシュート、 セージ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- カボチャの丸い半分を切り落とし、別の用途のために取っておきます。茎を取り除き、カボチャの首の部分をこそげ取ってから、横半分に切ります。スパイラライザーを使ってカボチャを麺状に切ります。
- カボチャを天板に並べ、オリーブオイルを絡める。塩とコショウをたっぷり振り、麺が柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度に10～15分焼く。
- 一方、大きめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ1を溶かします。プロシュートのスライスを重ならないように並べ、片面約2分ずつ、トングでひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつき、端が丸まるまで焼きます。皿に移し、冷ましてから粗く砕きます。
- 残りのバター大さじ5杯をセージの葉とひとつまみの塩と一緒にフライパンに加え、バターが濃い茶色になるまで、時々かき混ぜながら約4分間加熱する。火から下ろす。
- カボチャを盛り付け皿にのせ、バターとセージの葉をかけます。パルメザンチーズと粗く砕いたプロシュートをトッピングし、すぐに召し上がってください。
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