ナッツ、種子、ドライフルーツをトッピングしたパンプキンワッフル

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 243、総脂質 8 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 38 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 45 mg、ナトリウム 415 mg、砂糖 16 G.

かぼちゃのピューレとパンプキンパイスパイスの組み合わせが、このワッフルをユニークで温かく、お祝いムード満点の味わいに仕上げています。クレア・ロビンソンは、小さなシュガーパイかぼちゃを使って自家製ピューレを作ることを勧めています。もし手に入らない場合は、缶詰のかぼちゃピューレ1.5カップで代用してください。ワッフルメーカーでかぼちゃワッフルを焼き、ホイップクリームを添え、種、ナッツ、ドライベリーを混ぜたものを振りかけてお召し上がりください。秋の日曜日の朝にぴったりの朝食です！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワッフル

小さめのシュガーパイかぼちゃ1個（1～1.3kg）
上質な小麦粉2と1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ1杯
小さじ2杯パンプキンパイスパイス
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
大きめの卵2個を卵黄と卵白に分ける。
プレーンギリシャヨーグルト1/4カップ
牛乳1カップ
無塩バター大さじ4（溶かしたもの）

トッピング

アーモンドの葉 1/4カップ
生のひまわりの種 1/4カップ
メープルシロップ大さじ1.5
粗塩
乾燥チェリーまたはクランベリー1/4カップ
ホイップクリーム（お好みで）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

カボチャの準備：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。カボチャのヘタを取り除き、ギザギザのナイフで4等分に切ります。種と果肉をふるいに移します。
カボチャを焼く：

カボチャのくし形切りを天板に並べ、アルミホイルでしっかりと覆います。果肉が柔らかくなるまで、約1時間半焼きます。ホイルを外し、カボチャを冷まします。

カボチャのピューレを準備する：

カボチャの果肉をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。ボウルの上に置いたザルに移し、約1時間余分な水分を切る。
種を焙煎する：

その間に、オーブンの温度を150℃に下げます。かぼちゃの種を冷水で洗い、繊維状の果肉を取り除き、水気を拭き取ります。縁付きの天板に種を重ならないように広げ、約30分間焼きます。時々かき混ぜると、種が乾燥しやすくなります。
トッピングの準備：

ボウルにカボチャの種0.5カップを入れ、アーモンド、ひまわりの種、シロップを加えます。シリコンマットまたはクッキングシートを敷いた天板2枚に広げ、塩で味付けし、きつね色になるまで、数回かき混ぜながら約20分焼きます。天板の上で完全に冷まし、ドライチェリーと混ぜ合わせます。
生地をこねる：

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、パンプキンパイスパイスを入れます。別のボウルに砂糖と卵黄を入れ、パンプキンピューレ1.5カップ、ヨーグルト、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。溶かしバターを加えて混ぜます。パンプキンミックスを小麦粉ミックスに注ぎ、シリコンスパチュラで混ぜ合わせます（生地はダマになります）。卵白をミキサーで角が立つまで泡立て、生地に優しく混ぜ込みます。
ワッフルを準備する：

ワッフルメーカーを予熱し、ノンスティック加工でない場合は油を塗っておきます。生地を流し込み、きつね色になるまで焼きます。焼き上がったワッフルは、提供するまで100℃のオーブン（ラックに直接置いて）で保温しておきます。ホイップクリームとトッピングを添えてお召し上がりください。