時間： 55分
複雑： 簡単に
量： スポンジケーキ4個

軽くてふんわりとした食感で、シナモン風味のクリームチーズフロスティングがトッピングされた、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻によるこのパンプキンサンドクッキーは、贅沢なパンプキンスイーツです。

材料：

スポンジケーキの場合：

• 室温に戻したバター110g
• グラニュー糖1と1/4カップ
• 1 卵カテゴリー CO
• 室温のバターミルク1カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• 上質な小麦粉1と3/4カップ
• 無糖ココアパウダー3/4カップ
• 重曹小さじ1.5杯
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• ひとつまみの塩

詰め物について：

• 室温に戻したフィラデルフィアクリームチーズ110g
• 缶詰のかぼちゃピューレ 1/4カップ
• 室温に戻したバター大さじ4（60g）
• 粉砂糖2/3カップ
• シナモンパウダー小さじ1/4
• ひとつまみの塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パンプキン、 フィラデルフィアチーズ、 卵、 サワーミルク、 高級小麦粉、 ココア、 粉砂糖、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• スポンジケーキを準備する： ベーキングシート3枚にクッキングシートを敷きます（またはベーキングシート2枚を使用し、ケーキを数回に分けて焼きます）。オーブンを400°F（205°C）に予熱します。スタンドミキサーを使用して、バターとグラニュー糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜ、次にバターミルクとバニラエッセンスを加えて混ぜます。ボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れます。乾いた材料を濡れた材料に少しずつ加えて混ぜます。
  
  用意した天板に、大さじ2杯分の生地を8個、間隔を7.5cmほどあけて落とします。縁が固まり、ケーキがまだ柔らかい状態になるまで、約8分焼きます。オーブンから取り出し、天板の上で2分間冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
ステップ2
• フィリングを準備する： 小さめのボウルにクリームチーズとバターを入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。かぼちゃ、シナモン、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。
  
  ケーキを組み立てる ウーピーパイ各パイ生地の平らな面に大さじ山盛り1杯分のフィリングを乗せ、もう1枚のパイ生地で挟みます。残りのパイ生地も同様に繰り返します。

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