レッドベルベットウーピーパイ
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチクッキー18個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチクッキー18個
このケーキは、アメリカで最も人気のあるデザート2種類、ウーピーパイとレッドベルベットを組み合わせたものです。柔らかく鮮やかな赤いクッキー2枚の間には、真っ白なバニラクリームチーズフィリングがたっぷり挟まれています。生地にチョコレートとココアパウダーを加えることで、クッキーは濃厚なチョコレート風味になり、塩味の効いたクリームチーズフィリングと絶妙なハーモニーを奏でます。クッキーが完全に冷めてからフィリングを挟み、冷蔵庫でさらに冷やし固めてください。休日や特別な日にぴったりのスイーツです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
クッキー
- 刻んだセミスイートチョコレート30g
- 刻んだミルクチョコレート15g
- 無塩バター170g（溶かしたもの）
- サワークリーム0.5カップ
- 大きな卵2個
- リンゴ酢小さじ1.5杯
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 大さじ1杯の赤い食用色素
- 上質な小麦粉2と1/4カップ
- グラニュー糖1カップ
- ココアパウダー1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/4
- 塩小さじ0.5
充填
- クリームチーズ220g（室温）
- 無塩バター大さじ3（室温）
- ふるいにかけた粉砂糖2.5カップ
- バニラビーンズ1本を縦半分に切り、種を取り出す。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、大きめの天板2枚にクッキングシートを敷いておく。
- セミスイートチョコレートとミルクチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、50%の出力で約2分間、溶けるまで電子レンジで加熱する。滑らかになるまでかき混ぜる。
- ボウルに溶かしバター、サワークリーム、卵、酢、バニラエッセンス、食用色素を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。別のボウルに小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 小麦粉の混合物をバターの混合物に4等分して加え、加えるたびによく混ぜる。溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
- 用意した天板に生地を大さじ山盛り1杯分落とし、濡らした指で表面を平らにします。軽く押して弾力が出るまで、8～10分焼きます。天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
- その間に、具材の準備をしましょう。クリームチーズとバターをミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。粉砂糖とバニラシードを加えて混ぜます。クッキー2枚の間に大さじ1杯分のフィリングを挟み、残りのクッキーとフィリングで同様に繰り返します。ウーピーパイを冷蔵庫で30分冷やしてからお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
