キャロットウーピーパイ
投票数： 1
時間： 55分
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
ふわふわで柔らかいキャロットケーキ風味のウーピーパイは、ホリデーテーブルにぴったりの一品です。ケーキとは違い、手で簡単に食べられ、風味も素晴らしく、スパイシーで濃厚です。市販のキャロットケーキミックスを使えば、作業がずっと楽になります。バター、卵、すりおろしたニンジン、レーズンを加えて混ぜ、焼くだけ。クッキーが冷めたら、クリームチーズフロスティングをたっぷり挟んで、刻んだクルミをまぶします。本当に美味しいですよ。このレシピは、最小限の手間で手作りのホリデーベーキングを楽しみたいときに、まさに救世主となるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 500グラム キャロットケーキミックス
- 柔らかくしたバター110g
- 卵3個
- ニンジン1本、すりおろし
- レーズン0.5カップ
充填
- クリームチーズ450g
- 柔らかくしたバター110g
- 粉砂糖2カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- 細かく刻んだクルミ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190度に予熱してください。
- 大きめのボウルに、キャロットケーキミックス、バター、卵を入れ、混ぜ合わせます。すりおろしたニンジンとレーズンを加えて混ぜます。冷蔵庫で30分以上、または2時間まで冷やします。小さめのアイスクリームスクープを使って、生地を大さじ2杯ずつすくい、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
- きつね色になるまで約10～12分焼きます。焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。オーブンから取り出し、天板の上で5分間冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。
- ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖、バニラを入れ、ハンドミキサーで軽くてふわふわになるまで混ぜる。
- ウーピーパイを集めるフィリングをジッパー付き保存袋に入れ、角を1cmほど切り開いて開口部を作る。刻んだクルミを浅い皿かパイ皿に入れる。キャロットクッキーを1枚裏返し、中央にクリームを絞り出す。もう1枚のクッキーを上に乗せ、軽く押してクリームを端まで広げる。
- ケーキの側面を刻んだクルミで転がす。残りのクッキーとクリームも同様に転がす。ケーキを盛り付け皿に並べ、提供する。
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