パンプキンスパイスラテウーピーパイ

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 194、総脂質 9 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 31 mg、ナトリウム 121 mg、砂糖 18 G.

パンプキンスパイスラテ スターバックス コーヒーとパンプキンパイの魔法のような秋の味覚は、誰もが魅了されました。この熱狂的なブームは、同じ組み合わせを使った数々のデザートを生み出し、このウーピーパイもその一つです。天然のパンプキンピューレとパンプキンパイスパイスを使った柔らかいクッキーを焼き、コーヒーバタークリームを挟んで2枚重ねれば完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
パンプキンパイスパイスミックス大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
室温に戻した無塩バター大さじ6
グラニュー糖3/4カップ
きつく詰めた薄茶色の砂糖0.5カップ
バニラエッセンス小さじ0.5
室温の大きめの卵1個
添加物不使用の純粋なカボチャピューレ1カップ

充填

牛乳大さじ2
インスタントコーヒー（顆粒）小さじ2杯
室温に戻した無塩バター165g
粉砂糖1.5カップ
塩小さじ1/4
装飾用のオレンジ、黄色、白のノンパレル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、かぼちゃのピューレ、牛乳、卵、黒糖、パンプキンパイスパイス、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを焼く:

オーブンラックをオーブンの上段と下段の 3 分の 1 の位置に置き、375°F (190°C) に予熱します。 2 枚の天板にクッキングシートを敷き、脇に置いておきます。中くらいのボウルに、小麦粉、パンプキンパイスパイス、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルに、バター、白砂糖、ブラウンシュガー、バニラエッセンスを入れて、ミキサーで中速で約 5 分、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、パンプキンピューレを加えて混ぜます。小麦粉の混合物を加えて、30 秒から 1 分、滑らかになるまで混ぜます。
用意した天板に、生地を約1.5大さじずつ、2インチ間隔で落とし、濡らした指で丸く形を整えます。または、生地を1/2インチの丸口金を取り付けた絞り袋に移し、1.5インチの円形に絞り出します。天板を途中で回転させながら、クッキーが黄金色になり、軽く押すと表面が跳ね返るまで、14～16分焼きます。天板の上で5分間冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。残りの生地も同様に焼きます。

その間に、具材の準備をしましょう。:

小さめのボウルに牛乳とコーヒーを入れ、完全に溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルにバター、粉砂糖、塩を入れ、ミキサーの低速で滑らかになるまで混ぜます。次にミキサーの速度を中速に上げ、フィリングが軽くてふわふわになるまで約3分間混ぜます。ミキサーの速度を中低速に下げ、コーヒー液を加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、滑らかになるまで約1分間混ぜます。フィリングが少し固まるまで冷蔵庫で約20分冷やします。
クッキーの半分にフィリング（大さじ約1杯）を丁寧にのせ、残りのクッキーで覆います。側面にはスプリンクルをまぶします。フィリングが柔らかい場合は、クッキーを冷蔵庫で30分冷やし、食べる前に室温に戻してください。

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