チーズとカボチャのパイ生地

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
量： 12個

カボチャはハロウィーンパーティーの定番です。不気味な笑みを浮かべたジャック・オー・ランタンで部屋を飾り付けたら、この万能野菜を使ったお菓子を出すのを忘れずに。残ったカボチャの果肉を使って、美味しくてサクサクとしたカボチャ型のペストリーのフィリングを作りましょう。甘いカボチャの風味は、インドのスパイスであるガラムマサラ、生姜、コリアンダーによって美しく引き立てられます。食欲をそそるフィリングにするには、スイスチーズ、アメリカンチーズ、チェダーチーズなど、たっぷりのチーズをカボチャに加えます。異なる種類のチーズを組み合わせると、素晴らしい香りと風味が生まれます。カボチャ型のクッキー型と市販のパイ生地も必要です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
すりおろした生のカボチャ1カップ（約200g）
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3
細かく刻んだ生姜小さじ1杯
小さじ1/4 ガラムマサラ
すりおろしたスイスチーズ 0.5カップ
すりおろしたアメリカンチーズ 0.5カップ
すりおろしたチェダーチーズ 0.5カップ
冷凍パイ生地（4枚入り）0.5kg入りパック2個（解凍済み）
打ち粉用の小麦粉
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：赤玉ねぎ、パンプキン、コリアンダー、生姜の根、ガラムマサラ、スイスチーズ、アメリカンチーズ、チェダーチーズ、パイ生地、小麦粉、卵

レシピ通りに料理を作る：

フィリングを準備する：

大きめのフライパンを中強火にかけ、オリーブオイルを熱し、赤玉ねぎを加えて、柔らかく半透明になるまで約4分間炒めます。すりおろしたカボチャ、コリアンダー、ショウガ、ガラムマサラ、ひとつまみの塩を加え、カボチャが柔らかくなるまで約2分間炒め続けます。炒めたものを大きめのボウルに移し、完全に冷まします。
カボチャの混合物にスイスチーズ、アメリカンチーズ、チェダーチーズを加え、塩で味を調える。

オーブンを220℃に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。軽く小麦粉をまぶした台の上にパイ生地を広げます。10cmのかぼちゃ型のクッキー型を使って生地から24個の形を切り抜き、その半分を準備したベーキングシートに並べます。必要に応じて、残りのかぼちゃに小さなナイフで目とジャック・オー・ランタンの笑顔を切り抜きます。ベーキングシート上の各かぼちゃの中心に大さじ2杯のフィリングを入れ、縁に卵液を塗ります。残りのパイ生地のかぼちゃを上に乗せます。フォークで縁を閉じ、溶き卵を塗ります。きつね色になるまで20～25分焼きます。

レシピの作者 - マネート・チャウハンは、インド系アメリカ人のシェフであり、テレビタレントでもある。

カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / ハロウィン / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / かぼちゃ料理 / パンプキンパイ / かぼちゃを使ったデザートとペストリー

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