ミニブリーチーズとピーカンナッツのパフ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： パイ生地24個
複雑： 簡単に
量： パイ生地24個
この温かいミニパフペストリーは、サクサクとした食感の生地と、クリーミーでとろけるようなブリーチーズが絶妙に組み合わさっています。製氷皿を使うことで、ユニークな方法でパイ生地に詰め物をすることができます。赤ブドウと砂糖漬けのピーカンナッツがブリーチーズの風味を一層引き立てます。味と食感の組み合わせはまさに絶妙です。温かいままお召し上がりいただくと、至福のひとときをお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地2枚（500g入りパックから）、解凍済み
- ブリーチーズ340gを2cm角に24個に切る。
- 刻んだ砂糖漬けピーカンナッツ 1/2カップ
- 小さな赤ブドウ12粒を半分に切る
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 生地作りに適した高級小麦粉
- 特殊装備製氷皿2個（仕切り12個付き）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 作業台に軽く打ち粉をし、パイ生地2枚をそれぞれ30cm四方の正方形に伸ばします。1枚のパイ生地の半分を製氷皿に置き（残りの半分は製氷皿からはみ出します）、手または木のスプーンの柄で軽く押して、生地をそれぞれのくぼみに押し込みます。残りのパイ生地と2枚目の製氷皿を使って、同じ作業を繰り返します。
- 製氷皿1枚につき、ブリーチーズ1切れ、ピーカンナッツ1個、赤ブドウ半分、黒コショウ少々を入れる。
- トレーから垂れ下がっている生地の表面に卵液を塗り、具材を覆うように折りたたみます。余分な生地は縁から切り落とし、指で生地を押さえて閉じます。トレーごと15分間冷凍庫で冷やします。
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを200℃に予熱してください。
- 指を使ってパイ生地をトレーから慎重に外し、まな板の上にひっくり返します。生地の間を切り、切り離します。フォークでそれぞれの端を閉じます。大きな天板にオーブンシートを敷きます。生地を天板に並べ、表面に卵液を塗り、コショウを振りかけます。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、パイ生地が膨らんで黄金色になるまで約25分焼きます。天板の上で5分ほど冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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