最高のカボチャレシピ50選

秋といえば、カボチャの豊作は欠かせません！ここでは、マフィンやワッフルなどのスイーツから、スープやパスタなどの料理まで、季節のカボチャを使ったレシピをご紹介します。

クリームチーズフロスティングをかけたパンプキンマフィン

柔らかいカボチャと香り高いシナモンが絶妙に調和した、しっとりとしたマフィン。なめらかなクリームチーズフィリングがたっぷり詰まっています。マフィンの上には、カリッと香ばしいブラウンシュガーのシュトロイゼルがトッピングされ、柔らかい中心部との完璧なコントラストを生み出します。このレシピでは、砂糖や塩を加えていない、天然のカボチャピューレを使用してください。

かぼちゃソースのラザニアロール

秋になると、私たちはできるだけ頻繁にカボチャ料理を食べたくなります。このラザニアは、あなたの最高のカボチャレシピコレクションに加えるのにぴったりの一品です。柔らかいチーズとカボチャのフィリングを詰めたロールパンに、カボチャソースをかけ、たっぷりのチーズを振りかけてオーブンで焼き上げます。大きな利点は、このラザニアは従来のラザニアよりもずっと早く作れることです。秋の心地よい夜にぴったりの一品です。

砂糖とスパイスをまぶしたカボチャの種

お気に入りの季節のスパイスブレンドを使って、かぼちゃの風味を2倍にしました。ブラウンシュガーを少し加えることで、種も甘いおやつに仕上がります。

パンプキンブレッドにチーズケーキのフィリングを詰めたもの

誰もが大好きな秋の簡単ペストリーには、とびきり美味しいサプライズが隠されている。それは、濃厚なチーズケーキだ。

かぼちゃパンケーキ、メープルシロップとホイップクリーム添え

ふんわりとした秋のパンケーキを焼いていると、スパイスの温かい香りが部屋中に広がります。ナツメグを効かせたホイップクリームとメープルシロップを添えれば、完璧な一品に仕上がります。

かぼちゃ入りラザニア

レイチェルのラザニアはトマトを使わず、カボチャのピューレを2缶と、甘みを加えるためにバターナッツスクワッシュを加えています。

パンプキンミニチョコレートマフィン

柔らかいカボチャと甘いチョコレートチップのおかげで、これらのマフィンは軽くてふんわりとしていて、とても美味しいです。

かぼちゃのディップソース

この食後のデザートとしていただくディップは、パンプキンパイのような味がしますが、ちぎって食べるとさらに美味しく、パーティーテーブルに彩りを添えてくれます。

材料2つで作るパンプキングレーズ

このフロスティングは、たった2つの材料で作れるとは思えないほど美味しくて、しかも驚くほど簡単なレシピです。必要なのは、缶詰のパンプキンピューレと刻んだチョコレートだけ。まずはパンプキンピューレを加えて風味を凝縮させ、とろみをつけたら、チョコレートが溶けるまで混ぜるだけ。ケーキやパイにぴったりで、塗りやすく、冷蔵庫で数日間保存できます。

パレオパンプキンワッフル

かぼちゃのピューレと手軽に作れるラズベリーコンポートで甘みをつけた、ヘルシーなワッフルをお楽しみください。

かぼちゃのロールケーキ（生姜クリーム添え）

秋をイメージしたこのロールケーキは、作り置きに最適です。かぼちゃをベースに、マスカルポーネチーズと砂糖漬け生姜を混ぜたホイップクリームを詰めています。アイナさんによると、「見た目も美しく、盛り付けも簡単で手間がかかりません」とのことです。

棒付きパンプキンアイスクリーム

いわゆるパンプキンスパイスシーズンは年々早まっています。このフレーバーのGoogle検索は7月下旬から始まり、2020年の夏にはスターバックスがパンプキンスパイスラテを8月25日に復活させました。これは秋が本格的に到来するほぼ1ヶ月前のことです！この自家製アイスクリームのレシピは、夏でもパンプキンスパイスの風味を楽しめるように特別に作られました。

カボチャの種をグリルした

アルトンはカボチャの種を、最長2週間保存できる甘くてカリカリとしたキャンディーに加工する。

パンプキンシュガークッキー

このパンプキンスパイス風味のクッキーを割ると、柔らかく、美しい層状になった中心部が現れます。



おすすめします

焼きかぼちゃライスプディング

焼き上げたミニかぼちゃにライスプディングを一人分ずつ盛り付けて提供します。インスタントライスには、エバミルク、糖蜜、バニラ、シナモン、ブラウンシュガーで風味付けされています。

スパイス入りパンプキンレーズンクッキー

ジアダはオートミールとレーズンを使ったクッキー生地に缶詰のパンプキンピューレを加え、定番のクッキーに秋らしいアレンジを加えている。

パンプキン・スニッカードゥードルクッキー

パンプキンパイとスニッカードゥードル好きの皆さん、集まれ！このクッキーは、スニッカードゥードルの特徴であるスパイスの効いた砂糖の皮はそのままに、シナモンパウダーの代わりにパンプキンパイスパイスブレンドを使用しています。さらに、生地自体にもパンプキンピューレ（市販のものを使用）をたっぷりと加えることで、ふわふわで程よい歯ごたえのクッキーに仕上がっています。

セージ風味のかぼちゃのラビオリ

この美味しいラビオリは、文字通りカボチャがたっぷり入っています。カボチャはフィリングだけでなく、生地にも練り込まれています。カボチャの食感を際立たせるために、クッキー型を使ってカボチャの形に切り抜いてください。焦がしセージバターをかけてお召し上がりください。

パンプキンチーズケーキマティーニ

このカクテルは、まさに飲むデザート！軽やかでクリーミーな味わいは、伝統的な秋の味覚を斬新な形で完璧に融合させた逸品です。しっかりと冷えるよう、マティーニをよく振ってください。凍らせたグラスに注いでお召し上がりください。

メキシカンパンプキンパンチ

本場のメキシコのカクテルにヒントを得た甘い飲み物で、ラム酒を入れても入れなくても作ることができます。

かぼちゃのラザニア

ロバート・アーバインのセイボリーラザニアの秘密の材料を、ご家族で当てられますか？

パンプキンバナナブレッド

熟したバナナとクリーミーなカボチャピューレの組み合わせは、まさに最高の相性！この組み合わせは、パンに素晴らしい風味を与えるだけでなく、しっとりとして柔らかな食感も実現します。パンはほどよい甘さで、パンプキンパイスパイスのほのかな香りが漂い、カボチャの種を散らすことで、外はカリッと香ばしく焼き上がります。

かぼちゃドーナツがオーブンで焼かれています

パンプキンパイドーナツをお楽しみください！焼いてシナモンシュガーをまぶせば、たった1時間で出来上がります。

スパイスで焼いたカボチャの種

ローストしたカボチャの種をベーグル用のスパイスミックスと組み合わせました。

カボチャの形をしたパン

かぼちゃのピューレにブラウンシュガーとシナモンの香りをほんのり効かせたこのイーストパンは、秋の定番になること間違いなし。発酵中の生地にキッチン用のひもを丁寧に巻き付けて形を整えれば、かぼちゃの形をしたパンができあがります。香ばしいシナモンスティックの「しっぽ」も添えてどうぞ。かぼちゃとメープルシロップのスプレッドを添えてお召し上がりください。

パンプキンスパイスラテウーピーパイ

スターバックスのパンプキンスパイスラテは、コーヒーとパンプキンパイの魔法のような秋の風味で、多くの人々を魅了しました。このブームは、同じ組み合わせを使った数々のデザートを生み出し、このウーピーパイもその一つです。天然のパンプキンピューレとパンプキンパイスパイスを使ったソフトクッキーを焼き、コーヒーバタークリームを挟んで2枚重ねれば完成です。

パンプキン入りケソ・フンディード

カボチャは材料としても、ディップ用の器としても使えます。チーズディップにチップスを浸すときは、ローストしたカボチャをすくって添えましょう。

パンプキンフレンチトースト、マスカルポーネとキャラメル添え

朝食はさらに格別だ。ボビーはパンプキンフレンチトーストにブラックベリーキャラメルをかけ、濃厚なマスカルポーネクリームをたっぷりと乗せる。

パンプキンラムケーキ

リーはパンプキンケーキにスパイスラムシロップで風味をつけ、メープルホイップクリームをトッピングして、素晴らしいデザートに仕上げます。

ナッツトッピングのパンプキンワッフル

クレア・ロビンソンの手作りパンプキンワッフルは、秋の朝食にぴったりです。5種類のナッツミックスをトッピングすれば、どんな場面にも合う素敵な軽食になります。

カボチャ、ソーセージ、アルボリオ米のスープ

この温かいスープは、まさに秋の味覚の代表格です。かぼちゃ、イタリアンスイートソーセージ、そしてトスカーナケールを使って作られています。

パンプキンチョコレートチップクッキー

このクッキーでは、かぼちゃとチョコレートチップが絶妙な組み合わせで、濃厚なパイスパイスの風味とたっぷりのセミスイートチョコレートが加わっています。

クリーム入りパンプキンクッキー

クリームチーズフロスティング（伝統的なジャムの代わりに）は、かぼちゃ、シナモン、オールスパイスと見事に調和し、秋をテーマにしたミニクッキーによく合います。

リンゴとカボチャを添えたブラウンベティ

かぼちゃを器にして、ブラウンベティのデザートを盛り付けましょう。盛り付ける直前に、かぼちゃの甘い果肉をこそげ取り、リンゴの混合物に混ぜ込みます。

パンプキンフレンチトーストキャセロール

ブリオッシュパンのスライスをパンプキンクリームに浸し、パン、甘くしたクリームチーズ、さらにパン、そしてピーカンナッツのトッピングを重ねます。 voilà！あなたの新しいお気に入りの朝食の出来上がりです。

かぼちゃとクランベリーのスコーン、メープルバター添え

ドライクランベリーと砂糖漬け生姜が、ボビーのスコーンの甘い風味に、酸味とスパイシーなアクセントを加えています。

アップルとパンプキンのマフィン

かぼちゃとリンゴという季節感あふれる組み合わせが、このマフィンを秋にぴったりのものにしています。

豚肉とカボチャのチリ

いつものチリに、カボチャ、豚肉、ビールといった新しい風味を加えて、ワンランク上の味に変身させましょう。

パンプキンクレームブリュレ

ガイ・フィエリ流のクレームブリュレを試してみて。すりおろしたナツメグ、シナモン、粉末ジンジャーをバーナーで表面を炙るとキャラメル状になる。

パンプキンスパイスプディング

バニラプディングにパンプキンピューレ、マッシュバナナ、スパイスミックスを混ぜ合わせれば、お気に入りのパイそっくりの味が楽しめる簡単デザートの出来上がりです。

かぼちゃワッフル、アップルナッツトッピング添え

秋らしい風味を存分に味わうには、自家製パンプキンワッフルに、温かいリンゴ、メープルシロップ、クルミのトッピングを添えてみてください。

オーブンで焼いたカボチャの種

カボチャの種は、パリッとした白い殻と緑色の種子の2つの部分から構成されています。どちらも食用で、ミネラル、タンパク質、食物繊維を豊富に含んでいます。

かぼちゃのスパイシー野菜キャセロール

ケールを玉ねぎ、トマト、唐辛子、ネギと一緒に炒め、チーズとパン粉を加えて混ぜ合わせる。この混合物を小さなカボチャに詰め、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

パンプキンパフェ

缶詰のパンプキンピューレを泡立ててふわふわのムースにし、ジンジャースナップとバーボン風味のホイップクリームを交互に重ねていく。

かぼちゃプリン

ヴァレリーのレシピを使えば、たった25分で簡単ながらも美味しいパンプキンパイ風味のデザートが作れます。

パンプキンプロテインワッフル

ケイティのワッフルは、肌寒い秋の朝にぴったりの美味しさです。残ったワッフルは冷凍保存しておけば、いつでもトースターで温め直して手軽に楽しめます。

材料3つで作るパンプキンブレッド

このパンプキンブレッドは贈り物にもぴったりなほど美しく、しかも材料はたった3つだけ！秘密の材料は、すでにたっぷりのスパイスと甘みが効いた市販のパンプキンパイフィリング。これをスポンジケーキミックスと混ぜ合わせるだけで、手間をかけずに香ばしい秋の朝食パンが完成します。

パンプキンマフィン

「かぼちゃ」という言葉を聞くと、スターバックスのパンプキンラテやハロウィンのランタンなど、心地よい秋を思い浮かべる人も多いでしょう。でも、このかぼちゃマフィンは一年中美味しくいただけます！市販のかぼちゃピューレを使えば、冬でも夏でも手軽に作れます。生地にピューレを混ぜ込むだけで、マフィンは美味しく仕上がるだけでなく、数日間しっとりとした柔らかさを保ちます。

パンプキンディップ（サイダーとチーズ添え）

このパンプキンサイダーディップは、ピリッとした酸味とほのかな甘み、そして濃厚なチーズの風味が絶妙に調和しており、秋の前菜に求めるすべてが詰まっています。









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