パンプキンオートミールレーズンクッキー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 23～26個
複雑： 簡単に
量： 23～26個
シナモンやオールスパイスといった秋のスパイスの、温かみのある定番の香りが、この柔らかいオートミールとパンプキンピューレのクッキーに染み込んでいます。ジャダ・デ・ラウレンティスは、よりしっかりとした食感にするために、レーズンも少し加えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のかぼちゃピューレ1/2カップ
- エクストラバージンオートミール2/3カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- シナモンパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2の細かい塩
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- 未精製砂糖3/4カップ、さらに振りかける分も用意する。
- 植物油1/3カップ
- 大さじ1杯の天然 メープルシロップ
- バニラエッセンス小さじ1
- レーズン1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、180℃に予熱します。大きめの天板2枚にクッキングシートを敷きます。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、オートミール、シナモン、重曹、塩、オールスパイスを入れ、よく混ぜ合わせます。
大きめのボウルに、砂糖、かぼちゃのピューレ、植物油、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れます。シリコン製のスパチュラを使って、粉類をかぼちゃの混合物に少しずつ混ぜ込みます。レーズンを加えて混ぜ合わせます。 - クッキー1枚につき、大さじ山盛り1杯分の生地をすくい取り、用意しておいた天板に山になるように落とします。クッキー同士の間隔は約2.5cmほど空けてください（小さめのアイスクリームスクープを使うと良いでしょう）。
指先を水で濡らし、生地を直径5cmの円形に伸ばします。それぞれのクッキーに少量の未精製砂糖を振りかけます。 - 焼き色がつき、軽く押すと少し固くなるまで、17～20分焼きます。金属製のヘラを使ってクッキーを網に移し、完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 秋の料理 / デザート / クッキー / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / ジャダ・デ・ラウレンティス
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