かぼちゃとカードのスポンジロール

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 8

かぼちゃとカードチーズのスポンジロール - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

上質な小麦粉 0.75カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
重曹小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ1
粉末生姜小さじ1杯
ナツメグ粉末小さじ0.25
塩小さじ0.5
室温の非常に大きな卵3個
グラニュー糖1カップ
大さじ0.75杯かぼちゃのピューレ
粉砂糖0.25カップ、さらに振りかける分も用意する。

充填

マスカルポーネチーズ 330g
ふるいにかけた粉砂糖1.25カップ
生クリーム大さじ2
刻んだ乾燥砂糖漬け生姜 0.25カップ
粗塩ひとつまみ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ビスケット生地、マスカルポーネチーズ、卵、クリーム、かぼちゃのピューレ、砂糖漬けの果物、すりおろした生姜、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱します。直径30cm、高さ40cmの底が外せる型に、バターを約2.5cmの厚さに塗ります。型にクッキングシートを敷き、シートにもバターを塗り、小麦粉をまぶします。
小さめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、生姜、ナツメグ、塩をふるい入れ、よく混ぜ合わせます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、卵とグラニュー糖を入れ、中高速で3分間、生地が少しとろみがつくまで混ぜます。

ミキサーを低速に設定し、かぼちゃを加え、次に小麦粉の混合物をゆっくりと注ぎ入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。最後にゴムベラで混ぜ合わせます。準備しておいた型に流し込み、均等に広げます。パイが固まるまで10～12分焼きます。

ケーキを焼いている間に、清潔な薄手の布巾を平らな場所に置き、粉砂糖0.25カップをふるいにかけて、表面全体に均一に広げます。ケーキがオーブンから出たらすぐに、型の側面から剥がし、用意しておいた布巾の上にひっくり返します。クッキングシートをはがします。温かいケーキと布巾を、短い方の端から慎重に一緒に巻きます。網の上で完全に冷まします。
フィリングを作るパドルアタッチメントを装着した電動ミキサーのボウルに、マスカルポーネチーズ、粉砂糖、生クリームを入れ、軽くてふわふわになるまで約1分間泡立てる。砂糖漬けの生姜と塩を加えて混ぜる。

タオルを敷いたまな板の上にパイ生地を丁寧に広げます。フィリングを生地全体に均等に塗ります。再びパイを巻きます。タオルを取り除き、端を切り落として滑らかな縁を作ります。粉砂糖を振りかけ、切り分けます。

レシピパンプキンロール。