サプライズ入りパンプキンスポンジロール

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時間： 2時間15分
複雑：簡単に
分量： 8

この見事なスポンジロールは、秋のティーパーティーの主役になること間違いなしです。切り分けるとカボチャの形になるだけでなく、一切れごとにクレメンタインとキウイで作られた可愛らしいカボチャが現れます。デザインを損なわないよう、ロールを丁寧に切ることが大切です。そのため、しっかりと冷やしてから切るようにしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
大きめの卵3個を用意し、卵黄と卵白を分ける。
グラニュー糖 1/4カップ＋大さじ2
植物油大さじ1
牛乳大さじ1
オレンジエキス小さじ0.5
オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
パンプキンパイスパイスミックス小さじ1/4
細かい塩小さじ0.5
オレンジ色のジェル状食用色素小さじ0.5
上質な小麦粉2/3カップ
粉砂糖0.5カップ

バタークリームとデコレーション

無塩バター3カップ（660g）、柔らかくしたもの
粉砂糖12カップ
無色のバニラエキス大さじ1
必要に応じて牛乳またはクリーム
赤いジェル状の食用色素
黄色のジェル状食用色素
オレンジ色のジェル状食用色素
緑色のジェル状食用色素
皮をむいた大きなキウイ3個
皮をむいたクレメンタイン6個
カラフルな秋の花のトッピング大さじ3杯
特殊装備使い捨て絞り袋7枚、大きな星型口金、小さな葉型口金、0.3cm丸口金。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、パンプキンパイスパイス、粉砂糖、オレンジの皮、みかん

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。14×9インチの大きな天板にクッキングスプレーを吹きかけ、クッキングシートを敷きます。
スポンジケーキ:

泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに卵黄を入れます。低速で混ぜながら、グラニュー糖を小さじ1/4ずつ少しずつ加えます。速度を高速に上げ、卵の色が薄くなるまで泡立てます。

別のボウルに卵白を入れ、泡立つまで泡立てる。残りの大さじ2杯の砂糖を少しずつ加えながら、高速で角が立つまで泡立てる。そのまま置いておく。
ミキサーを中速にして、バター、牛乳、エッセンス、レモンの皮、スパイス、塩、オレンジ色の食用色素を卵黄の混合物に加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。ミキサーを止めて、ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。小麦粉を加え、スパチュラで生地が滑らかになるまで混ぜます。泡立てた卵白の3分の1を混合物に加え、スパチュラで混ぜ込みます。残りの卵白を加え、優しく混ぜ込みます。
キッチンタオルに粉砂糖をまぶす。
生地を準備した型に流し込み、ヘラで表面を平らにして均一な厚さにします。ケーキがしっかり固まり、縁が軽く焼き色がつくまで10～12分焼きます。焼きあがったらすぐに用意しておいたキッチンタオルに移し、しっかりと巻いて完全に冷まします。
バタークリームとデコレーション:

泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、バターと粉砂糖を入れます。最初は低速で混ぜ始め、徐々に高速に上げて、滑らかでふわふわになるまで3分間混ぜます。
バニラエッセンスを加え、さらに1分間泡立てます。クリームが濃すぎる場合は、牛乳または生クリームを小さじ1杯ずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。約2カップのクリームを使い捨ての絞り袋に移します。
残りのアイシングを4等分します。それぞれのアイシングを別のボウルに入れ、食用色素で赤、黄、オレンジ、緑に着色します。赤、黄、オレンジのアイシングは、それぞれ口径1cmの絞り袋に入れます。緑のアイシングは2つの絞り袋に分け、片方には葉っぱ型の口金を、もう片方には直径0.3cmの丸口金を取り付けます。
キウイフルーツの両端の大きい部分を切り落とします。種と白いワタの部分を傷つけないように注意してください。もし切り口を傷つけてしまった場合は、切り口から種と白いワタを取り除きます。切り取った部分をそれぞれ半分に切ります。
組み立て:

スポンジケーキを広げ、少量の白いアイシングを塗ります。アイシングは均一に塗ってください。折り目の端から約 2.5 cm のところに、キウイの半分を縦に立ててアイシングの上に置きます。アイシングがキウイと同じ高さになるまで、キウイの両側に白いアイシングを絞り出します。皮をむいたクレメンタインをキウイの上に置き、茎側がロールの開いている端に向くようにします。クレメンタインの周りの隙間をアイシングで埋めます。フルーツをスポンジケーキで包み、端を切り揃えて継ぎ目が見えないようにします。完成したロールをクッキングシートとラップで包み、冷蔵庫で 30 分冷やします。
作業台に大きめのラップを広げます。ラップの上に、赤、黄、オレンジのアイシングを横一列に絞り出し、3色すべてが接するようにします。アイシングをソーセージのようにラップで巻き、片方の端を切り落とします。ソーセージ状にしたアイシングの端を、大きな星型の開口部が付いた大きな絞り袋に入れます。切り口に3色すべてが見えるまで、少量のアイシングを皿に絞り出します。
冷蔵庫からロールを取り出し、中央に3色のアイシングでジグザグ模様を絞り出し、すぐにカラフルなスプリンクルを振りかけます。細い口金が付いた緑色のアイシングの袋を使って、中央の飾りの上にカボチャの「つる」を絞り出します。葉っぱ型の口金が付いた緑色のアイシングの袋を使って、つるの上に葉を絞り出します。ギザギザのナイフでロールの両端を切り落とし、カボチャのクレメンタインとキウイが見えるようにします。
ロールパンは食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。冷えたら、丁寧にスライスして盛り付けてください。