イチゴが乗ったピンクのカップケーキ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：ミニカップケーキ48個

ベリーピューレを詰めたミニカップケーキに、淡いピンク色のアイシングと新鮮なイチゴを飾れば、お家に華やかで夏らしい雰囲気を演出できます。色付きのアイシングを作るには、食用色素を数滴用意してください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

洗ってヘタを取ったイチゴ450g
水1/4カップ
520グラムプロテインスポンジケーキを焼くためのドライミックス
卵白3個分
精製植物油1/3カップ

釉薬

卵白2個分
砂糖1カップ
いちごピューレは取っておく。
コーンシロップ大さじ1
バニラエッセンス小さじ1
赤い食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：いちご、ケーキミックス、卵、砂糖、コーンシロップ、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱する。紙カプセルを24個入りのミニマフィン型2つに入れる。
ミキサーにイチゴ（飾り用に小ぶりのイチゴ約12個を4等分に切って取っておく）と水1/4カップを入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。ピューレは約1と3/4カップできるはずだ。もし足りない場合は、水を足す。ピューレのうち1/4カップはクリーム用に取っておく。

大きなボウルに、ドライケーキミックス、卵白、植物油、いちごピューレ1.5カップを入れ、ミキサーで2分間混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、全体がよく混ざるようにします。小さめのアイスクリームスクープを使って、マフィン型に生地を3/4まで入れます。表面がきつね色になり、中央に刺したつまようじが何も付いてこなくなるまで、8～10分ほど焼きます。オーブンから型を取り出し、カップケーキを取り出す前に少し冷まします。カップケーキを網の上で完全に冷ましてから、フロスティングを塗ります。
釉薬： 沸騰したお湯を入れた鍋の上にボウルを置き、バニラエッセンスと食用色素以外の材料をすべて入れます。ボウルを沸騰したお湯の上に置いたまま、ハンドミキサーで中速で泡立て、角が立つまで約7分間混ぜます。ボウルを鍋から外し、バニラエッセンスと好みのピンク色になるまで赤色の食用色素を加えます。カップケーキに色付きのフロスティングを塗り、それぞれにイチゴのスライスを飾ります。

カテゴリー:

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