ストロベリーミントカップケーキ

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 546、総脂質 26 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 125 mg、ナトリウム 225 mg、砂糖 48 G.

意外なフィリングが入った、素敵なカップケーキを作ってみませんか？ふわふわの生地の中に、新鮮なイチゴが丸ごと1個入っています。夏らしくジューシーで爽やかな味わいです。ライム風味のグレーズをかけ、緑色の砂糖とミントの葉で飾り付けました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
小さじ1/4の細かい塩
大きめの卵2個（室温）
砂糖2/3カップ
無塩バター3/4カップ（溶かしたもの）
バニラエッセンス小さじ2
牛乳0.5カップ
特殊装備: 大きめのマフィン型6個

釉薬

ふるいにかけた粉砂糖1と1/3カップ
ライムの皮を細かくすりおろしたもの大さじ1.5
大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
ジェル状の食用色素1滴
ヘタを取った大きなイチゴ6個
緑色のデコレーションシュガー
新鮮なミントの葉

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、いちご、ライムの皮

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。マフィン型に紙製のカップを敷く。
中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。別のボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーで軽く泡立つまで約2分間泡立てます。泡立てながら、バターを少しずつ加え、次にバニラエッセンスを加えます。

ゆっくりと混ぜながら、小麦粉の半量を加え、次に牛乳と残りの小麦粉をすべて加えます。生地を混ぜすぎないように注意してください。生地を準備した型に均等に分け入れます。
カップケーキの中心に竹串などを刺して、何も付いてこなくなるまで約30分焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で10分冷まし、型から取り出します。網の上で完全に冷ましてください。
釉薬:

中くらいのボウルに粉砂糖とライムの皮を入れます。ライム果汁を加え、電動ミキサーでとろりとしたクリーミーなグレーズになるまで混ぜます。必要に応じて果汁を小さじ1杯まで加えますが、グレーズがゆるすぎると固まらないので注意してください。食用色素を加えて、パステルグリーンのグレーズにします。
組み立て:

カップケーキの上部にイチゴが入るくらいの小さな円錐形の切り込みを入れ、底の部分は1～2cmの厚さに残します。切り込みにイチゴを入れ、カップケーキの小さなかけらを上に乗せます。カップケーキにアイシングを塗り、緑色の砂糖を振りかけ、ミントの葉を飾ります。