焼かないサモアチーズケーキ

投票数： 1

時間： 2時間40分
複雑：平均
分量： 8

サモアチーズケーキの主原料は、ガールスカウトが伝統的に販売している人気のアメリカンサモアクッキーです。このサクサクとしたバニラクッキーには、キャラメル、トーストしたココナッツ、チョコレートがトッピングされています。クッキーを麺棒で砕き、ココナッツオイルと混ぜ合わせます。こうして、チーズケーキのクラストとなる濃厚な生地ができます。クリームチーズ、ゼラチン、砂糖、バターミルクを混ぜ合わせたカードミックスを上に塗り広げ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。提供する前に、チーズケーキにチョコレートとキャラメルをかけ、サモアのレバーの半分を飾ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

トーストココナッツキャラメルクッキー30枚（ガールスカウトキャラメルクッキーサモア8オンス入り2袋）
精製されていないココナッツオイル大さじ2杯（溶かしたもの）

チーズケーキ

無香料ゼラチン7g
クリームチーズ240g入り2パック
低脂肪ヨーグルトまたはケフィア1カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
バニラエッセンス小さじ1
粗塩ひとつまみ

トッピング

1/4カップの煮詰めた練乳
ダークチョコレートチップ1/4カップ
生クリーム大さじ3

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

ケーキジッパー付きのビニール袋にクッキー20枚を入れ、麺棒で細かく砕きます（多少小さな破片が残っていても構いません）。袋にココナッツオイルを加え、密封して、クッキーの砕いたものとバターがよく混ざるように袋を揉みます。この混合物を直径23cmのパイ皿に流し込み、底と側面に押し付けてパイ生地を作ります。フィリングを作る間、冷蔵庫で冷やしておきます。
チーズケーキ小さめの電子レンジ対応ボウルに水大さじ2を入れ、ゼラチンを加えて約5分間置いて柔らかくする。溶けたゼラチンを電子レンジで加熱し、10秒ごとに混ぜながら完全に溶かす。

フードプロセッサーにクリームチーズ、サワーミルク、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、塩、ゼラチンを入れ、滑らかになり砂糖が完全に溶けるまで混ぜ合わせます。指で混ぜ合わせたものをこすり合わせ、まだ粒が残っている場合は、さらに混ぜ続けます。
クリームチーズの混合物をクラストの上にスプーンで乗せ、ヘラで均一に広げます。型をラップで包み、チーズケーキが固まるまで冷蔵庫で約2時間冷やします。
トッピングチョコレートを電子レンジ対応の小さなボウルに入れます。チーズケーキを組み立てる前に、別のボウルに練乳を入れ、0.5～1分ほど電子レンジで加熱してとろみをつけます。さらに別の小さなボウルに生クリームを入れ、沸騰させないように約30秒ほど電子レンジで温めます。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、1分ほど置いておきます。滑らかになるまでかき混ぜます。ソースは冷めるととろみがつきます。
ギザギザのナイフを使って、残りのクッキーを半分に切ります。チーズケーキにチョコレートソースとキャラメルソースをかけ、クッキーの半分を飾り付けます。

カテゴリー:

レシピ / デザート / ケーキ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理

類似レシピ