時間： 45分（冷却時間を含む）
複雑： 簡単に
分量： 8

この繊細なデザートディップは、当店の看板商品であるチェリーチーズケーキとそっくりな味わいですが、さらに満足感があります。ディップをボウルに盛り付け、自家製チェリーソースをかけ、砕いたグラハムクラッカーを散らし、クッキーやプレッツェルを添えてお召し上がりください。

材料：

• コーンスターチ小さじ2
• 冷凍チェリー300g（約2カップ）
• 砂糖1/4カップ
• 粗塩
• レモン汁小さじ1
• 柔らかくしたクリームチーズ220g
• 砂糖入りコンデンスミルク0.5カップ
• サワークリーム1/3カップ
• バニラエッセンス小さじ0.5
• 飾り付け用に砕いたグラハムクラッカー
• 提供用グラハムクラッカー、バニラウエハースクッキー、プレッツェル

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クリームチーズ、 チェリー、 練乳、 サワークリーム、 レモン果汁、 スターチ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのボウルにコーンスターチと大さじ1杯の冷水を混ぜ合わせ、置いておく。冷凍チェリー、砂糖、ひとつまみの塩を中くらいの鍋に入れ、中強火にかける。チェリーが解凍して水分が出てくるまで、砂糖が溶けるまで頻繁にかき混ぜる。沸騰したら火を弱め、チェリーが柔らかくなり、液体にとろみがつくまで約5分間煮る。コーンスターチの混合液を加えてソースにとろみをつけ、さらに1分間煮てから火から下ろす。レモン汁を加えて混ぜ、完全に冷ます。
ステップ2
• クリームチーズを大きめのボウルに入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。練乳、サワークリーム、バニラエッセンス、塩小さじ1/8を加え、再びふんわりするまで混ぜます。浅いボウルに移し、表面を平らにします。冷ましたチェリーソースをかけ、砕いたグラハムクラッカーを散らし、クラッカーやクッキーを添えてお召し上がりください。

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