ショートクラスト生地で作る定番のチェリーパイ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
チェリーパイは、アップルパイに次いで世界で2番目に人気のあるパイです。ロシアをはじめ、多くの国でチェリーやチェリーパイのフェスティバルが開催されています。サマラ州のシリャエヴォ村では、毎年8月にチェリーパイのフェスティバルが開催されています。 ジグレフスカヤチェリーそこでは美味しいチェリーパイを味わうことができます。フェスティバルを待つ間、定番の北米風チェリーパイを作ってみてはいかがでしょうか。缶詰のチェリーが手軽に入手できるので、一年中いつでも簡単に作ることができ、完璧な仕上がりになります。
新鮮なサクランボがあれば、調理することをお勧めします。 ジェイミー・オリバーのパイ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイ用の刻んだショートクラスト生地
- マーガリン 0.5カップ（110g）
- 小麦粉2カップ
- 粉砂糖小さじ3杯
- バター1/4カップ（60g）
- 塩小さじ0.5
- 卵1個
- 酢小さじ2杯
- 氷水1/4カップ
充填
- 缶詰チェリー4カップ（汁は別の容器に移しておく）
- 砂糖1.25カップ
- タピオカ粉（またはでんぷん）大さじ3杯
- ひとつまみの塩
- 1.3カップのチェリージュース（取っておいたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 生地。 マーガリン、小麦粉、砂糖、バター、塩を混ぜ合わせます。粗いコーンミールのような細かいパン粉状になるまでこすり合わせます。卵を酢と水で溶き、小麦粉の混合物に注ぎ入れます。フォークで混ぜます。生地を1時間冷蔵庫で冷やします。その後、直径22cmの2枚の生地に伸ばします。
- 充填。 大きなボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせ、底の生地にフィリングを広げて縁を作ります。残りの生地を上に乗せます。パイを15分間焼きます。その後、オーブンの温度を180℃に下げ、さらに45分間、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったパイは温かいうちにお召し上がりください。
レシピの作者 - ヴァレリー・エンターズは、アメリカのパイ作りコンテストで数々の優勝経験を持つ。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理
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