チーズ、ハム、ネギを挟んだオープンパイ
投票数： 9
時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
チーズ、ハム、ネギを詰めたオープンパイ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バターと小麦粉（フライパン用）
- 冷やしたショートクラスト生地1枚 （ショートクラスト生地のレシピはこちらをご覧ください）
- 卵1個分の卵白を軽く泡立てる。
- 植物油小さじ2杯
- ハム100gを小さめの角切りにする
- 大きめの卵5個（室温）
- 1/2カップ（120g） マスカルポーネチーズ室温
- 粗くすりおろした大さじ2杯（240g） グリュイエールチーズ
- ネギ3本を薄い輪切りにする
- 塩小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 ショートクラストペストリー、 卵、 ハム、 マスカルポーネチーズ、 グリュイエールチーズ、 ネギ
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンの中央に置き、200℃に予熱します。
- 直径23cmの丸型ベーキングパンにバターを塗り、小麦粉を軽く振りかける。
- ロール ショートクラストペストリー 軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を直径28～30cm、厚さ約0.5cmの円形に伸ばします。生地を準備しておいた型に移し、均一に広げます。その後、生地を冷蔵庫に入れ、30分間冷やします。
- ケーキ全体にフォークで穴を開け、卵白を塗ります。ケーキ型を天板にのせ、10分間焼きます。オーブンから取り出し、10分間冷まします。
- その間に、フライパンに植物油を熱する。ハムを加えて、きつね色になるまで6～8分間、かき混ぜながら炒める。
- ボウルに卵を割り入れ、軽く泡立てる。マスカルポーネチーズ、グリュイエールチーズ、ネギ、塩、コショウ、ハムを加え、よく混ぜる。冷ましたパイ生地にフィリングを流し込み、フィリングが固まり、パイがこんがりと焼き色がつくまで18分間焼く。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / 風味豊かなパイ / フランス料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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