フルーツパイを開ける

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 8

この贅沢な夏のタルトは、新鮮なフルーツとベリーがたっぷり詰まっており、その鮮やかな見た目だけでも気分が上がります。作り方は驚くほど簡単で、焼くのは生地だけです。クリームチーズフロスティング、砂糖、バニラを混ぜてフィリングを作り、冷ました生地に塗ります。タルトの表面には、スライスしたキウイ、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーを美しく飾り付けます。最後に、ライムグレーズをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。ホイップクリームを添えて、ジューシーなフルーツと繊細なクリームチーズフロスティング、そしてサクサクの生地の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

粉砂糖0.5カップ
上質な小麦粉1.5カップ
無塩バター165g（柔らかくして薄切りにする）

充填

クリームチーズ220g（柔らかくしたもの）
グラニュー糖0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1

トッピング

新鮮なイチゴ、キウイのスライス、ブルーベリー、ラズベリー

釉薬

冷凍ライムエード濃縮液1缶（170g）、解凍済み
コーンスターチ大さじ1
大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
グラニュー糖1/4カップ
ホイップクリーム（添え用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ライムレモネード、キウイ、いちご、ブルーベリー、ラズベリー、クリームチーズ、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
ケーキ:

フードプロセッサーに砂糖、小麦粉、バターを入れ、生地がボール状になるまでパルスモードで撹拌します。生地を直径30cmの底が外れるタルト型に流し込み、指で底、側面、角まで均一に広げます。底面は滑らかになるようにします。10～12分、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったら冷ましておきます。

具材とトッピング:

クリームチーズに砂糖とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜます。冷ましたタルト生地にフィリングをスプーンで乗せ、広げます。いちごを0.5cmの厚さにスライスし、タルト生地の縁に沿って並べます。次の円にはキウイのスライスを使います。いちごの円をさらに重ね、空いたスペースにはブルーベリーを詰めます。タルトの中央にラズベリーを山盛りにします。
釉薬:

小さめの鍋にライムエード、コーンスターチ、ライムジュース、砂糖を入れ、中火でとろみがついて透明になるまで約2分間煮詰めます。冷まします。ペストリーブラシを使って、タルト全体にグレーズを塗ります。グレーズはすべて使い切る必要はありません。
タルトを冷蔵庫に入れて固めます。提供する約15分前に冷蔵庫から取り出します。8等分に切り分け、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。