チェリーソース
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
レリッシュとは、細かく刻んだ野菜や果物から作られるソースのことです。インド料理が発祥で、インド料理は様々なソースやグレービーで有名です。野菜のピクルスを使ったレリッシュが最も人気がありますが、チェリーレモンレリッシュも肉料理によく合います。
チェリーレモンレリッシュを七面鳥、鶏肉、牛肉、またはチーズと一緒に添えると、一風変わった風味の組み合わせを楽しめます。
おすすめします
レシピ：
鍋にレモン2個分の皮（幅広の細切り）、水1カップ、砂糖1/2カップ、シナモンスティック1本を入れます。中火で煮立たせ、皮が少し透明になるまで6～8分ほど煮ます。濾します。レモンの皮とシロップは脇に置いておき、シナモンスティックは捨てます。皮をフードプロセッサーに入れ、冷凍チェリー700g（解凍して水気を切ったもの）とひとつまみの塩を加えます。細かく刻み、用意した砂糖シロップ1/4～1/2カップを加えて好みの濃度にします。レモン汁小さじ1～2杯を加えます。
レシピ クランベリーソース。
カテゴリー:
類似レシピ
