ミス・アメリカ・チェリーパイ
投票数： 1
時間： 30分＋冷却時間
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このアメリカンパイは、サクサクとしたクラストが特徴で、繊細なホイップクリームチーズフロスティングと香り高いシロップ漬けチェリーという2種類のフィリングが絶妙に組み合わさっています。クラストは、砕いたグラハムクラッカーとバターで焼き上げます。冷めたら、チェリーフィリングをスプーンで乗せ、クリームチーズフロスティングを塗り、残りのシロップ漬けチェリーを飾ります。チェリーフィリングは、焼いている間にアーモンドエキスが染み込み、濃厚で魅惑的な風味が引き立ちます。提供する前に、ベリーのトッピングにスライスアーモンドを散らし、パイを数時間冷蔵庫で冷やします。
ジョイエル・ティムレックはこのパイを作るのに時間はかからず、今回もウィスコンシン州オークレアで開催されるチェリーフェスティバルのために作りました。毎年恒例のパレードは7月4日に行われ、主催者はチェリーをテーマにしたベーキングコンテストを開催します。ジョイエルはこのデザートを作りましたが、彼女が普段作るブルーベリー入りのパイと同じくらい美味しいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 大さじ3杯の刻んだ グラハムクラッカー （約24枚の皿）
- 溶かしバター110g
詰め物
- 生クリーム0.5カップ
- クリームチーズ220g（室温）
- 粉砂糖1カップ
- 種を取り除いた新鮮なサワーチェリー3カップ
- グラニュー糖0.5カップ
- コーンスターチ大さじ2.5
- アーモンドエキス小さじ0.5
- スライスアーモンド（トッピング用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケーキ層を準備する。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。中くらいのボウルに、砕いたグラハムクラッカーと溶かしバターを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を直径20cm（8インチ）の型に流し込み、底と側面にしっかりと押し付けます。薄いきつね色になるまで10分焼きます。冷まします。 - その間に、クリームチーズのフィリングを用意してください。。
中くらいのボウルに生クリームを入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てる。クリームチーズと粉砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。 - チェリーフィリングを用意する。
中くらいの鍋に、さくらんぼ、グラニュー糖、コーンスターチ、アーモンドエキスを入れ、中火で沸騰させる。絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで約8分間煮る。完全に冷ます。 - パイ生地にチェリーフィリングの半分を広げ、その上にクリームチーズフィリングをのせ、残りのチェリーフィリングを重ねます。スライスアーモンドを散らします。提供する前に少なくとも4時間冷蔵庫で冷やしてください。
レシピの作者 - ジョエル・ティムレック
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
