時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6

焼きたてのパンケーキは週末だけのものではありません。この市販のパンケーキミックスを使えば、平日でも時間をかけずに大切な人に温かいパンケーキを振る舞うことができます。挽いたオートミールとレモンの皮が、このパンケーキに独特の風味を与えています。材料をすべて容器に入れてしっかりと密封し、冷蔵庫で保存するだけ。パンケーキを焼く準備ができたら、卵と牛乳を加えるだけです。生地はすぐに混ざり、ダマになりません。

材料：

パンケーキミックス

• オートミール1カップ
• 上質な小麦粉3カップ
• 砂糖1/4カップ
• ベーキングパウダー大さじ2
• 重曹小さじ2杯
• 粗塩小さじ3/4
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
• 植物油3/4カップ
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁

パンケーキ

• パンケーキミックス1カップ
• 牛乳1/3カップ
• 大きな卵1個
• フライパンにバターまたはクッキングスプレーを塗る
• おすすめのトッピング：メープルシロップ、バター、バナナのスライス、ブルーベリー、ハチミツ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 オートミール、 レモンの皮、 卵、 牛乳

おすすめします

準備：

ステップ1
• パンケーキミックス:
  
  オートミールをフードプロセッサーのボウルに入れ、数回パルスして混ぜ合わせます。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩、レモンの皮を加え、さらに数回パルスします。植物油とレモン汁を加え、パルスして粉類を湿らせます。 密閉できるプラスチック容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存してください。。
ステップ2
• パンケーキ:
  
  中くらいのボウルにパンケーキミックス、牛乳、卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。フライパンに少量のバターを塗るか、クッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ3
• フライパンにパンケーキ1枚につき1/4カップの生地を流し入れます。一度に約3枚のパンケーキが焼けます。縁が固まり、表面に泡が出てくるまで約2分焼きます。ひっくり返して、底面がきつね色になるまでさらに1～2分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。お好みのトッピングを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

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