ワッフルコーンに入ったチキンとポテト

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 727、総脂質 51 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 119 mg、ナトリウム 600 mg、砂糖 23 G.

カリッと揚げたチキン、とろけるチーズのマッシュポテト、さっぱりとしたコールスローを、まるでアイスクリームのようにワッフルコーンに入れて提供する、ボリューム満点の食事！この見た目はゲストを驚かせること間違いなし。テーブルに座るのが嫌いで、食べ歩きが好きな子供たちもきっと大喜びするでしょう。このレシピでは、たっぷりの具材を詰め込めるよう、大きめのワッフルコーンを使用してください。フォークを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マッシュポテト

皮をむいてさいの目に切った、小ぶりのラセット・バーバンク種のジャガイモ2個
無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
すりおろしたチェダーチーズ 0.5カップ
刻んだハラペーニョのピクルス大さじ2杯

チキン

皮なし骨なし鶏むね肉350gを一口大に切る。
小麦粉0.5カップ
砕いたコーンフレーク0.5カップ
刻んだフレッシュタイム小さじ1
カイエンペッパー小さじ1/8～1/4
大きな卵2個
揚げ物用の植物油

組み立て

コールスロー（調理済み）1カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
はちみつ1/3カップ
ホットソース大さじ2
ワッフルコーン6個

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

マッシュポテトを用意する:

じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けします。沸騰させてから弱火で約15分、じゃがいもがとても柔らかくなるまで煮ます。別に、じゃがいもが浸るくらいの量の水を0.5カップ取り分けておき、残りの水を捨てて、じゃがいもをボウルに移します。茹で汁1/4カップとバターを加え、必要に応じて水を足しながらマッシュします。チーズとハラペーニョを混ぜ込み、塩で味を調えます。マッシュポテトが温かい状態を保つように蓋をします。
鶏肉を準備する:

中くらいの鍋に植物油を2インチ（約5cm）入れ、中強火で揚げ物用温度計で375°F（190°C）になるまで加熱します。その間に、浅い皿に小麦粉、砕いたコーンフレーク、タイム、カイエンペッパー、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、脇に置いておきます。浅いボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。鶏肉を卵に浸し、余分な卵液を落とし、小麦粉の混合物をまぶし、全体にしっかりと衣をつけます。

鶏肉を数切れずつ、きつね色になりカリッとするまで3～4分揚げます。穴あきお玉を使って、縁付きの天板の上に置いた網に移し、余分な油を切ります。塩で味を調えます。
角を集める:

ボウルにコールスローとパクチーを入れます。別のボウルにハチミツとホットソースを入れます。コーンにマッシュポテトを3分の1ほど詰め、その上に鶏肉を乗せます。ホットハニーをかけ、さらにマッシュポテトと鶏肉を乗せます。最後にコールスローを乗せ、ホットハニーをかけます。