スモークソーセージとオニオンマーマレードを添えたスパイシーホットドッグ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ3個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ3個
定番のホットドッグの代わりに揚げたポーランドソーセージを使い、スパイシーな粒マスタード、スタウトビールでキャラメリゼした玉ねぎ、ピクルスにしたピーマン、クレソンをトッピングすれば、酸味、甘味、スモーキーさ、辛味、そしてビールのような風味が織りなす、まさに絶品の味わいが楽しめます。特別な日にぴったりの、まさに絶品の一品です。このホットドッグは、屋外でのパーティーにも最適。気取らず気軽に楽しめるだけでなく、パンにケチャップをかけたソーセージよりも洗練された印象を与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ポーランドソーセージ450gを3等分に切る
- バター大さじ1
- スタウトビール0.5カップ
- スペイン産玉ねぎ1個、ごく薄切り
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ1
- バゲット3本（ソーセージと同じ長さ）を縦に半分に切る
- 粒マスタード 1/4カップ
- ピカンテ・ア・モゼッティやペッパデューなどのピクルスにした唐辛子1/4カップ
- クレソン1カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ソーセージ、 クレソン、 ペッパデューペッパー、 玉ねぎ、 ライトビール
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。ビールと玉ねぎを加え、玉ねぎの色が濃くなり始めたら弱火にし、玉ねぎがキャラメル状になり、水分がすべて蒸発するまで、5～7分間、頻繁にかき混ぜながら加熱する。塩とコショウで味を調え、火から下ろしておく。
- 大きめのフライパンにキャノーラ油を中火で熱します。ソーセージを縦半分に切って本のように開き、平らに置きます。切り口を下にして、きつね色になるまで約5分間焼き、フライパンから取り出します。同じフライパンで、パンを切り口を下にして数分間焼きます。
- パンにマスタードを塗り、ソーセージを挟みます。ピクルスにした唐辛子とキャラメリゼした玉ねぎをトッピングし、クレソンを少量添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
