自家製チョリソー、リフライドビーンズ、チェダーチーズ入りのケサディーヤ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 672、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 1002 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 672、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 1002 mg、 砂糖 3 G.
このケサディーヤの具材には、自家製のメキシカンチョリソーをぜひお試しください。豚ひき肉に、伝統的なメキシカンチョリソーのスパイス（アンチョチリ、クミン、パプリカ、乾燥オレガノ、シナモン少々、クローブ）を混ぜ合わせるだけです。焼き色をつけたソーセージをトルティーヤにのせ、リフライドビーンズとチェダーチーズを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラード大さじ1
- 刻んだ玉ねぎ1/4カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 豚ひき肉220g
- 粉末アンチョペッパー小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- パプリカ小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- ひとつまみのシナモンパウダー
- ひとつまみのクローブの粉末
- 直径25cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
- すりおろしたチェダーチーズ2カップ
- リフライドビーンズ1カップ
- ハラペーニョ1個（種を取り除くと辛さが軽減される）、お好みで
- 無塩バター大さじ2
- グアカモレ、サルサ、刻んだネギ、サワークリームを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ひき肉、 トルティーヤ、 チェダーチーズ、 ベイクドビーンズ、 ラード、 サルサソース、 アンチョペッパー、 クミン、 オレガノ、 パプリカ、 カーネーション、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、ラードを熱します。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約5分間かき混ぜながら炒めます。豚ひき肉、アンチョパウダー、クミン、パプリカ、オレガノ、シナモン、クローブ、塩小さじ1/2を加え、豚ひき肉をほぐしながら約4分間炒め、焼き色がつくまで炒めます。水1/2カップを加え、沸騰させてから5分間煮込みます。中くらいのボウルに移します。
- 作業台にトルティーヤを1枚置き、チェダーチーズ1/2カップを均等に振りかけます。チョリソーの1/4量、豆の1/4量、ハラペーニョを少々加えます。トルティーヤを半分に折り、具材を包みます。残りのトルティーヤと具材でも同様に繰り返します。
- 大きめのノンスティックフライパンまたは鋳鉄製のフライパンにバター大さじ1/2を入れ、中火で溶かします。ケサディーヤを片面約3分ずつ、チーズが溶けて両面がきつね色になるまで焼きます。焼きあがったらまな板に移し、残りのケサディーヤも同様に焼きます。
- ケサディーヤを三角形に切り、ワカモレ、サルサ、刻んだネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / ファーストフード / トルティーヤ料理 / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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