時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

トマト入りフラメンコ風焼き卵 - 詳細レシピ

材料：

• 卵8個
• 細かくすりおろした熟成マンチェゴチーズ1/2カップ
• 1カップ分のスペイン産玉ねぎを1cm角に切ったもの チョリソソーセージ
• オリーブ油
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• 塩
• 潰して刻んだニンニク2かけ
• 甘口赤パプリカ小さじ1
• オリーブ1/3カップ
• 刻んだチャイブ大さじ2
• 粗みじんにしたプラムトマトの缶詰（800g）1缶（汁ごと、またはプレス機で絞ったもの）
• 追加装備： 平らな耐熱皿（幅15cm）4枚（粘土製のカセロラなど）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チョリソソーセージ、 オリーブ、 プラムトマト、 マンチェゴチーズ、 チャイブ、 ニンニク、 卵、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを加えて中火にかける。塩で味付けし、柔らかく香りが立つまで7～8分炒める。ニンニクを加えてさらに2～3分炒める。
  
  チョリソーを加え、パプリカを振りかけ、さらに2～3分炒めます。トマトを加え、塩で味を調えます。15～20分煮込みます。味見をして、必要に応じて調味料を追加してください。
ステップ2
• オーブンを205℃に予熱してください。
  
  カセロラに油を塗ります。それぞれの皿にトマトソースを半分まで注ぎます。各皿に卵を2個割り入れ、オリーブとすりおろしたチーズをのせます。予熱したオーブンに入れ、卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、約8分間焼きます。
  
  卵が茹で上がったら、チャイブを散らして盛り付ける。

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