ブロッコリーとチェダーチーズ入りスロークッカー焼きポテト

時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4

このポテト料理は、見た目も味も、スロークッカーで簡単に作れる点も、すべてが完璧です。大きめのジャガイモは皮をむかずにスロークッカーで茹で、その後、高温のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。ジャガイモを半分に切り、お好みでフォークで中身をほぐします。蒸したブロッコリー、カリカリに焼いたベーコン、香ばしいチェダーチーズソースをトッピングすれば完成。大人も子供も喜ぶ、美味しくてボリューム満点の夕食です。

材料：

中サイズのラセットバーバンク種ジャガイモ4個（約1.7kg）
大さじ1杯のオリーブオイル
ブロッコリー1株（約0.5kg）、小房に分ける
ベーコン4枚を0.5cm角に切る。
バター大さじ2（30g）
小麦粉大さじ3
牛乳1.5カップ
すりおろした若いチェダーチーズ240g（約2カップ）
特殊装備： Instant Pot® 6 ～ 8 クォートのマルチクッカー。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、ブロッコリーキャベツ、ベーコン、バター、小麦粉、牛乳、チェダーチーズ

準備：

ステップ1

オーブンを230℃に予熱してください。

ステップ2

じゃがいもの表面全体にフォークで穴を開ける。じゃがいもにオリーブオイルを塗り、塩小さじ1と少量の黒こしょうを振りかける。

ステップ3

6クォートのマルチクッカーの底に水1カップを注ぎ、トリベットを取り付けます。ジャガイモをトリベットの上に置きます。メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを使用する準備をします。圧力鍋を高圧に設定し、20分間調理します。圧力鍋のサイクルが完了したら、メーカーの指示に従って蒸気を抜き、クイックリリースサイクルが完了するまで待ちます。残った蒸気で火傷しないように注意しながら、蓋のロックを解除して取り外します。ジャガイモをベーキングシートに移し、黄金色になるまで7～10分間焼きます。脇に置いておきます。マルチクッカーのボウルをすすぎ、元に戻します。

ステップ4

マルチクッカーの底に蒸し器ラックを置き、水1カップを加えます。ブロッコリーを蒸し器バスケットに入れ、鍋に入れます。メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを準備します。圧力鍋を高圧に設定し、3分間調理します。圧力鍋のサイクルが完了したら、メーカーの指示に従って蒸気を抜き、クイックリリースサイクルが完了するまで待ちます。蓋のロックを解除して取り外すときに、残った蒸気で火傷しないように注意してください。ブロッコリーをボウルに移し、塩小さじ0.5と少量の挽いた黒コショウを加えて混ぜます。蓋をして脇に置いておきます。マルチクッカーのボウルの底から水を抜き、拭いて乾かし、マルチクッカーのベースに置きます。

ステップ5

スロークッカーを中強火に設定します。ベーコンを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり脂が溶け出すまで7～9分間加熱します。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、脇に置いておきます。ボウルに残った脂は捨てるか（または別の用途のために取っておく）、ボウルを拭いて乾かし、スロークッカーに戻します。

ステップ6

スロークッカーを中火強に設定して炒めます。バターを加えて溶かし、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら約1分加熱します。小麦粉を加えてバターと混ぜ合わせます。混ぜながら、混合物が黄金色になるまで1～2分加熱を続けます。牛乳を注ぎ入れ、塩小さじ0.5を加えて、ソースにとろみがつくまで4～5分間絶えずかき混ぜます。チーズを加えて、溶けてソースが滑らかになるまで1～2分かき混ぜます。