パセリとネギを添えたベイクドポテト
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
シャンパンビネガーは、通常の白ワインビネガーよりも甘くまろやかな風味があり、ベイクドポテトによく使われます。この軽いソースは、ジャガイモによく添えられるイタリアのサルサヴェルデにヒントを得たものですが、材料を少なくして手軽に作ることができ、鮮やかな風味と香りが楽しめます。パセリはハーブの一種ですが、体に良いだけでなく、食物繊維を食事に加えるのにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粘り気のあるジャガイモ 700g
- パセリ 0.5カップ
- コリアンダー小さじ1杯
- シャンパンビネガー大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 700gの黄色いジャガイモ（2.5cm角に切る）に、大さじ2杯のオリーブオイル、小さじ1杯のコリアンダーパウダー、小さじ1杯の粗塩、そして少量の挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 予熱した天板にのせ、じゃがいもが柔らかく黄金色になるまで40～45分焼きます。細かく刻んだパセリ1/2カップ、刻んだ青ネギ3本、オリーブオイルとシャンパンビネガー各大さじ2、塩と黒コショウ少々を混ぜ合わせ、じゃがいもの上に振りかけます。
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