カリフラワーを詰めたベイクドポテト
投票数： 2
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
見た目の良くないカリフラワーを、おいしいポテトの詰め物に変身させ、丸ごとカリカリベーコンをトッピングしてユニークな方法で提供しましょう。好き嫌いの多い子供でもきっと気に入るはずです。茹でたカリフラワーを滑らかになるまで潰し、焼きポテトの中身とすりおろしたチーズを混ぜ合わせ、ポテトの皮に詰めます。完璧な偽装です。焼き上がったポテトには、カリフラワーのピューレ、カリカリベーコンの細切り、ネギを添えます。見た目も実にエレガントです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラセットバーバンク種のジャガイモ4個（1個あたり約220g）
- ベーコン2枚
- オリーブオイル小さじ1
- カリフラワーの小房3カップ分（小玉1個分）
- サワーミルクまたはケフィア1/3カップ
- ニンニク小1かけをすりおろす
- 白酢小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1/8（盛り付け用にさらに追加）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ0.5カップ
- 薄切りにした青ネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンを中火にかけ、ベーコンを時々ひっくり返しながらカリカリになるまで焼きます。キッチンペーパーの上に移して余分な油を切り、フライパンから大さじ1杯分の油を取り分けておきます。ベーコンを刻みます。
- オーブンを200℃に予熱します。じゃがいもにオリーブオイルを塗り、塩と黒こしょうを振ります。天板に並べ、30分焼きます。じゃがいもにフォークで数カ所穴を開け、柔らかくなるまでさらに15～20分焼きます。
- その間に、中くらいの鍋に蒸し器を置き、2インチ（約5cm）の水を加えて沸騰させる。カリフラワーを加え、蓋をして、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで約10分蒸す。カリフラワーをフードプロセッサーに移す。バターミルク、ニンニク、酢、パプリカ、取っておいたベーコンの脂、塩小さじ1/2、黒コショウを加えて、滑らかになるまでパルス運転する。盛り付け用にカリフラワーピューレ1/4カップを取り分けておく。
- じゃがいもの上部を薄く切り落とし、厚さ 0.5 cm の壁を残して中身をくり抜いてボウルに入れます。残りのカリフラワーピューレとじゃがいもの中身を混ぜ合わせ、チーズと青ネギをそれぞれ 4分の3ずつ、塩小さじ 1/2、黒コショウで味を調えます。じゃがいもの皮に詰め物を詰め、残りのチーズを振りかけます。チーズが溶けて中身が温まるまで、約 12 分焼きます。カリフラワーピューレを上に乗せ、残りの青ネギ、刻んだベーコン、パプリカを振りかけます。
カテゴリー:
類似レシピ
