レイチェルのチキンとマッシュルームのサンドイッチ
投票数： 2
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 750、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 23 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 221 mg、 ナトリウム 1297 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 750、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 23 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 221 mg、 ナトリウム 1297 mg、 砂糖 12 G.
レイチェルは、人気のルーベンサンドイッチのバリエーションで、コンビーフの代わりにターキーを使用しています。このレシピでは、ターキーの代わりに薄切りにして軽く焼いた鶏むね肉を使い、ザワークラウトと甘く炒めた玉ねぎを組み合わせ、スイスチーズの代わりにグリュイエールチーズを使用し、チーズと鶏肉の上に自家製サウザンドアイランドドレッシングとソテーしたマッシュルームをトッピングしています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター55g
- 刻んだポートベローマッシュルーム200g
- 薄切りにした生のセージの葉大さじ2杯、または乾燥セージ小さじ1.5杯
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- ザワークラウト1容器（450g）、すすいで水気を切る
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚あたり170g）
- グリル用スパイスブレンド（モントリオールステーキシーズニング）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- サワークリーム0.5カップ
- きゅうりのピクルスレリッシュ大さじ2
- ケチャップ大さじ3
- 刻んだ生のディル大さじ2杯、または乾燥ディル小さじ1.5杯
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- ライ麦パンまたはプンパーニッケルパン8枚
- スイスチーズまたはグリュイエールチーズ8切れ
- 大きなピクルスきゅうり4本
- 大根1束を半分に切って塩漬けにする
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 ポートベローマッシュルーム、 きゅうりのピクルス、 ライ麦パン、 野菜のレリッシュ、 スイスチーズ、 グリュイエールチーズ、 大根、 ザワークラウト、 ステーキ用調味料、 セージ
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ2を溶かします。次にマッシュルームを加え、火を少し強めます。マッシュルームが柔らかくなるまで、8～10分ほど炒めます。調理時間の途中でセージを加えます。マッシュルームに焼き色がついたら、塩コショウで味を調えます。塩を加えると水分が出て調理が遅くなるためです。
- その間に、別の小さめのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かします。玉ねぎを加え、塩コショウで味を調え、10～12分炒めます。ザワークラウトを加え、全体が温まるまで加熱したら火を止めます。
- 玉ねぎを炒めている間に、鋳鉄製のフライパンを中強火で熱します。鶏肉にステーキシーズニングをたっぷり振りかけます。フライパンにオリーブオイルを加え、鶏肉を片面ずつ焼き、火が通るまで約12分焼きます。鶏肉を皿に移します。フライパンを拭き、火を中弱火にします。鶏肉を斜めに薄切りにします。
- 小さめのボウルにサワークリーム、レリッシュ、ケチャップを入れ、新鮮なハーブを加えて混ぜ合わせます。残りの大さじ1杯のバターでパンのスライスの片面に軽くバターを塗ります。バターを塗った面を外側にして、ドレッシング、チーズ、マッシュルーム、スライスしたチキン、ザワークラウトと玉ねぎ、チーズ、最後にドレッシングの順にサンドイッチを組み立てます。
- サンドイッチを片面約3分ずつ焼きます。ピクルスと大根を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
