時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8

平日でも、リー・ドラモンドのチキンサンドイッチをランチに作れば、いつものルーティンから抜け出せる。彼女は、ハニーマスタードソースに漬け込んだ鶏肉、カリカリに焼いたベーコンをたっぷり、そしてとろけるチェダーチーズを少々、パンにのせている。

材料：

• 皮なし骨なし鶏むね肉4枚
• ベーコンの厚切り450gを半分に切る
• 柔らかい丸い全粒粉パン8個
• すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ
• はちみつ1/2カップ
• ディジョンマスタード1/2カップ
• パプリカ小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 挽きたての黒胡椒
• レモン1個分の果汁
• 飾り付け用に砕いた赤唐辛子（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 全粒粉パン、 チェダーチーズ、 ベーコン、 パプリカ、 レモン果汁、 ディジョンマスタード、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 非常に鋭いナイフを使って、鶏むね肉を縦に半分に切ります。すると、薄切りの鶏むね肉が8枚できます。
  
  次に、マリネ液を作ります。大きなボウルに、蜂蜜、ディジョンマスタード、パプリカ、塩、お好みでコショウ、レモン汁、砕いた赤唐辛子（使用する場合）を入れます。混ぜます。
  
  鶏肉をマリネ液に入れ、全体にマリネ液が絡むまでよく混ぜます。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で2～4時間マリネします。
ステップ2
• 鶏肉をマリネしている間に、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。調理後、ベーコンから出た脂を1/4カップ取り分け、残りは捨てます（ただし、フライパンは洗わないでください）。
ステップ3
• 鶏肉の調理準備ができたら、マリネ液から取り出し、中強火のフライパンで片面3～4分ずつ焼きます。焼いている間に、取っておいた脂を少しずつ塗りつけてください。（グリルで焼いても構いません。）
ステップ4
• グリルで焼く残り数分になったら、鶏むね肉1枚につきベーコン2枚を乗せます。チェダーチーズを乗せ、鶏肉を焼いている間にチーズを溶かします（鶏肉を取り出す必要がある場合は、オーブンのブロイラーでチーズを溶かしても構いません）。
  
  パンを半分に切り、すぐに鶏肉、ベーコン、チーズを乗せる。

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