ズッキーニとトマトのキャセロール

投票数： 1

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 120、総脂質 5 G.、飽和脂肪 2.5 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 13 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 10 mg、ナトリウム 350 mg、砂糖 8 G.

ズッキーニを高温で下焼きすることで、美しい黄金色の皮ができ、他の材料と一緒にじっくりと火を通すことができます。トマトソースは野菜のスライスと完璧に調和します。香ばしく焼いた白いチーズと鮮やかな緑色のコリアンダーが、食欲をそそる一品を完成させます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ズッキーニ910g
オリーブオイル小さじ1
ニンニク2かけ（みじん切り）
赤または緑のハラペーニョ1個を細かく刻み、お好みで種を取り除く。
チリパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ1/2
グリルしたトマト缶（410g）1缶（角切り、無塩）
砕いたコティハチーズ1/3カップ
粗みじんにしたパクチー大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ズッキーニ、ハラペーニョ、トマト、コティハチーズ、チリシーズニング、クミン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを最高温度に設定します。ズッキーニを斜めに約 1 cm の厚さにスライスします。クッキングスプレーを塗布したアルミホイルを敷いた天板に野菜を並べます。ズッキーニにノンスティックスプレーを吹きかけ、塩小さじ 1/4、こしょう小さじ 1/4 で味付けします。オーブンを最高温度に設定し、一度ひっくり返しながら、きつね色になるまで 6～8 分焼きます。オーブンの温度を 425°F (218°C) に下げます。
一方、中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火強で加熱する。ニンニクとハラペーニョを加え、2～3分ほど柔らかくなるまで炒める。チリパウダートマト、クミン、トマトを加え、トマトが柔らかくなりソースにとろみがつくまで（約10分）煮続けます。火から下ろし、フォークで軽く潰し、塩コショウで味を調えます。

20cm四方の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。ズッキーニのスライスを半分ほど底に敷き詰め、トマトソースの半分を注ぎます。これを繰り返し、アルミホイルで覆います。泡立ち、熱くなるまで約20分焼きます。ホイルを外し、チーズを振りかけ、溶けて軽く焼き色がつくまでさらに約10分焼きます。10分ほど休ませてから、コリアンダーを添えて完成です。

カテゴリー: