ハーブ、ズッキーニ、ピーマン入りのパスタキャセロール
投票数： 3
時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 719、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 1081 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 719、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 1081 mg、 砂糖 10 G.
ローストしたズッキーニと、香り豊かなハーブがたっぷり入った自家製トマトソースに、ローストしたピーマンを加え、ペコリーノとプロヴォローネの2種類のチーズをトッピングしたパスタキャセロールです。野菜のおかげでしっとりとした食感になり、とろけるチーズが家族みんなのお気に入りになること間違いなしです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク4かけ、薄切り
- 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
- 缶詰のプラムトマト1缶（800g）、手で潰す
- 缶詰のプラムトマト1缶（400g）、手で潰す
- 新鮮なバジルの大きな枝4本
- 刻んだ新鮮なバジル1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1カップ＋盛り付け用
- 乾燥ファルファッレパスタ（蝶ネクタイ型）450g
- 大きめのズッキーニ1本を1cm角に切る。
- 缶詰のローストパプリカを薄切りにしたもの1カップ
- すりおろしたプロヴォローネチーズ3カップ
- ペコリーノチーズ（すりおろし）大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ファルファッレパスタ、 スイートペッパー、 ズッキーニ、 プラムトマト、 バジル、 プロヴォローネチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクがきつね色になるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。トマト缶2缶と水1カップを加えます。火を中強火にしてソースを沸騰させます。火を少し弱め、バジルの小枝を加え、蓋をせずにソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。バジルの小枝を取り除き、刻んだバジルとパセリを混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。
- ソースを煮込んでいる間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火強で中くらいのフライパンで熱します。ズッキーニと小さじ1/4の塩を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約4分間炒めます。穴あきお玉で大きなボウルに移します。
- ファルファッレを塩を加えた沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より約2分短く、アルデンテになるまで茹でます。湯切りをして、パスタをボウルに入れます。
- ボウルにトマトソース、ローストしたピーマン、プロヴォローネチーズの半分、ペコリーノチーズの半分を加え、よく混ぜて材料を均一に混ぜ合わせます。パスタを3～4クォートの耐熱皿に移し、残りのプロヴォローネチーズとペコリーノチーズを振りかけます。蓋をせずに、きつね色になるまで約15分焼きます。キャセロールを約10分休ませてからお召し上がりください。
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