鶏肉ソーセージ入りの偽パスタキャセロール
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鶏肉ソーセージとピーマンが入ったこの美味しそうなパスタキャセロールに、カリカリのチーズクラストが乗っているのを見ると、オーブンでじっくり煮込まれて、すべての旨味と風味が溶け合っていく様子が目に浮かぶようです。たった30分で作れるとは信じがたいほどです。なにしろ、これはフェイクキャセロールなのですから。すべての材料をコンロで別々に調理し、耐熱皿に入れてオーブンのブロイラーモードで数分間焼くだけです。味も見た目も本物のキャセロールそっくり。とても華やかな雰囲気です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リガトーニパスタ450g
- 調理済みチキンソーセージ450g
- オリーブオイル大さじ3（分けて使用）
- 緑または赤のピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- キューバネラペッパー1個（種を取り除き、刻む）
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- ニンニク3～4かけ、みじん切り
- 辛口白ワインまたはチキンスープ0.5カップ
- トマトピューレ缶詰1缶（800g）
- 刻んだパセリひとつかみ
- 新鮮なバジル0.5カップ（葉10枚、ちぎるか刻む）
- リコッタチーズ1カップ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ1カップ（盛り付け用にさらに少々）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： リガトーニパスタ、 リコッタチーズ、 パルメザンチーズ、 クパティ（揚げソーセージ）、 スイートペッパー、 唐辛子、 玉ねぎ、 ニンニク、 白ワイン、 トマトピューレ、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- パスタを茹でるためのお湯を入れた鍋をコンロにかける。お湯が沸騰したら塩を加え、パスタをアルデンテになるまで茹でる。
- 鶏肉ソーセージにフォークで数カ所穴を開けます。大きなフライパンにソーセージを入れ、1インチ（約2.5cm）の水を加えます。オリーブオイル大さじ1を加え、沸騰させたら火を少し弱めます。水分がすべて蒸発するまで待ち、ソーセージの皮がカリッとするまで5～6分焼きます。
- オーブンをブロイルモードに予熱します。パスタとソーセージを茹でている間に、深めのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加え、塩コショウで味を調えます。ソーセージに火が通ったら、斜めにスライスしてピーマンと玉ねぎに加えます。
- ピーマンと玉ねぎが柔らかくなり、スライスしたソーセージの縁がカリッとするまで炒めます。次に、白ワインまたはチキンスープで鍋底の焦げ付きをこそげ落とします。トマトピューレを加えて混ぜ、煮立たせます。弱火にします。
- パスタの湯を切り、温めておいたフライパンに戻す。リコッタチーズ、塩、コショウ、パセリ、バジル、すりおろしたパルメザンチーズをひとつかみほど加え、よく混ぜ合わせる。
- キャセロールを作るには、耐熱皿の底にソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、ソースの半分を入れます。その上に残りのパスタを乗せ、さらに残りのソーセージとソースを乗せます。すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、チーズがこんがりと焼き色がつき、パスタが固まるまで、オーブンのブロイラーで2分間焼きます。
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