エビと赤キャベツのタコス

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 8

半日もキッチンにこもらずに、一風変わった前菜で大勢の人を驚かせたいなら、メキシカンタコスを作りましょう。ユニークで彩り豊かで美味しく、何よりもゲストが自分で作れるのが楽しいところです。必要なのは、エビをトマトソースで煮るだけ。ほんの数分でできます。コールスローを細かく刻んで、ピリッとしたマヨネーズドレッシングで和えましょう。温めたトルティーヤ、サラダ、シュレッドチーズ、アボカドのスライス、ライムのくし切り、サワークリーム、サルサをそれぞれ個別のボウルに入れて、タコスバーを用意します。各自好きなものをトルティーヤにトッピングできます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャベツサラダ

ハラペーニョ1個、薄切り
白キャベツ半玉を細かく千切りにする
赤キャベツ半玉、細かく千切りにする
牛乳0.5カップ
マヨネーズ0.5カップ
砂糖大さじ1
白酢小さじ1杯
カイエンペッパー小さじ1/4
粗塩小さじ1/4
新鮮なコリアンダー半束を粗みじんに切る

エビ

殻をむき、背わたと尾を取り除いたエビ 0.7kg
植物油大さじ2
メキシカントマトソースまたはエンチラーダソース1缶（170g）
クミンパウダー小さじ0.5
バター大さじ1

タコス

コーンタコス16枚。パッケージの指示に従って温めてください。
ピコ・デ・ガヨ
アボカドのスライス
サワークリーム
すりおろしたペッパージャックチーズ
ライムのくし切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、トマトソース、赤キャベツ、白キャベツ、ハラペーニョ、挽いたカイエンペッパー、クミン、トルティーヤ

レシピ通りに料理を作る：

キャベツサラダ:

刻んだハラペーニョと千切りにしたキャベツを大きなボウルに入れます。別のボウルに牛乳、マヨネーズ、砂糖、酢、カイエンペッパー、塩を入れ、混ぜ合わせます。ドレッシングをキャベツとハラペーニョにかけてよく混ぜます。時間があれば、蓋をして冷蔵庫で数時間冷やします。食べる直前にパクチーを加えます。
エビ:

厚手のフライパンに植物油を入れ、強火で熱する。エビを加え、ピンク色になるまで2～3分間かき混ぜながら炒める。火を弱火にし、トマトソース混ぜて均一に混ぜ合わせる。クミンを加えてさらに1～2分加熱する。バターを加えて火から下ろす。