豆とジャガイモが入ったタコス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 635、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 635、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
普段から卵をかけたポテトをよく作るなら、今回はその具材をフラットブレッドに塗ってみてはいかがでしょう。豆と細かく刻んだ新鮮な野菜を添えれば、完璧な軽食になりますよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍2カップ（約225g） すりおろしたジャガイモのパンケーキ
- バター大さじ2（30g）
- 小玉ねぎ1/2個、みじん切り
- クミンパウダー小さじ1/2
- 425グラム 黒豆 （液体なし）
- 1/2カップのサルサ（例えば、新鮮なもの） 唐辛子とマンゴー入り
- COカテゴリーの卵8個
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 粗くすりおろした大さじ1/3 モントレージャックチーズ
- アボカド1個（皮をむき、種を取り除いて粗みじんにする）
- 温めた小麦粉トルティーヤ8枚（直径15cm）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ1.5（75グラム）を中火で熱する。ポテトパンケーキを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約15分焼く。
- 小さめの鍋に残りのバター大さじ1/2を入れ、中強火で熱する。玉ねぎとクミンを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約5分炒める。豆とサルサを加え、弱火にして全体が温まるまで約2分加熱する。
- ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2とコショウ少々を加えて軽く混ぜる。この混合物をじゃがいもの入ったフライパンに注ぎ入れ、かき混ぜながら卵がほぼ固まるまで約2分間加熱する。チーズの半分を加え、卵が固まるまでさらに約1分間加熱する。この混合物を トルティーヤ豆のサルサ、アボカドのスライス、コリアンダー、残りのチーズをトッピングする。
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