天板にのせたタコス
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1枚の天板で大勢のタコスを作りましょう。このレシピでは、伝統的なトルティーヤではなく、細切りポテトの上にタコスを乗せて焼きます。このポテトが、肉の具材やトッピングのための美味しくてカリッとした土台となります。市販の細切りハッシュブラウンポテトを使用します。これは水分が少なく、焼くと素晴らしい皮ができます。具材には、スパイスで牛ひき肉を炒め、チーズをたっぷりすりおろし、定番のタコスのトッピング（細切りレタス、アボカド、サルサ、サワークリーム、オリーブ、唐辛子、ホットソース）を用意します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉450g
- 植物油大さじ5杯
- クミンパウダー小さじ1
- 小さじ3杯 チリパウダー
- トマトペースト大さじ1
- ハッシュブラウン用の冷蔵すりおろしジャガイモ560g
- チェダーチーズ220g（すりおろし、約2カップ）
- 様々なトッピング細切りレタス、サルサ、角切りアボカド、サワークリーム、スライスしたブラックオリーブ、ハラペーニョのピクルス、ホットソース
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた中型のフライパンに植物油大さじ1を熱する。ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、色が濃くなるまで約4分間炒める。クミン、チリパウダー小さじ2、塩小さじ1/2を加え、全体に均一に絡めるように混ぜる。
- 牛肉を鍋の端に寄せ、中央にスペースを作り、トマトペーストを加えます。トマトペーストの色が1～2段階濃くなるまで、約1分間かき混ぜながら加熱し、牛肉に混ぜ込みます。水1/2カップを加え、強火で沸騰させ、水分がほぼ完全に蒸発するまで、約2分間かき混ぜながら加熱します。温かいままにしておきます。
- オーブンをグリルモードに予熱します。18×13インチのベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。
- すりおろしたジャガイモを準備した天板にのせ、塩小さじ1、残りの植物油大さじ4、チリパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせ、均一に広げます。オーブンで8～10分、きつね色になるまで焼きます。耐熱性のヘラでよく混ぜ、再び均一に広げ、天板をオーブンに戻します。
- こんがりと焼き色がつくまで、さらに6～8分焼きます。スパイスを効かせたひき肉をのせ、すりおろしたチェダーチーズを振りかけ、チーズが溶けるまで約2分焼きます。お好みのトッピングをのせ、切り分けてお召し上がりください。
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