ステーキ、ポテト、クリームほうれん草添え
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 406、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 204 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 406、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 204 mg、 砂糖 0 G.
牛肉は丸ごとローストし、食べる直前にステーキ状にカットすると、ジューシーで柔らかく仕上がります。焼く前に、肉汁を閉じ込めるために、肉の全面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。付け合わせには、ふっくらとしたポテトウェッジを添え、クリーミーなソースで和えたほうれん草をトッピングします。材料はシンプルですが、この盛り付けはユニークで楽しいものになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛後脚肉（「アップル」）700g 1枚。
- 植物油大さじ1.5
- ローズマリーの小枝1本
- ウスターソース大さじ1＋小さじ1
- ラセットバーバンク種のジャガイモ2個（1個あたり約220g）
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- 小麦粉大さじ1
- スキムミルク 0.5カップ
- 冷凍刻みほうれん草1袋（280g）、解凍して水気を絞る
- 低脂肪サワークリーム1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 牛肉にフォークで数カ所穴を開け、塩こしょうで味付けをする。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を中強火で熱し、ローズマリーを加える。牛肉を加え、時々返しながら、焼き色がつくまで約8分間焼く。ウスターソース大さじ1を回しかける。
- オーブンに移し、肉の中心に温度計を差し込み、ミディアムレアの場合は125°F（51°C）になるまで約25分間焼きます。まな板に移し、5分間休ませます。
- その間に、じゃがいもにフォークで数カ所穴を開ける。柔らかくなるまで電子レンジで約15分加熱する。
- 残りの大さじ1/2の植物油を鍋に入れ、中火で熱する。エシャロットを加え、柔らかくなるまで約2分間炒める。小麦粉を振り入れ、かき混ぜながら5～6分間炒める。牛乳をゆっくりと注ぎ入れ、絶えずかき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで1分間煮る。
- ほうれん草、サワークリーム、残りのウスターソース小さじ1を加え、塩こしょうで味を調える。ほうれん草が温まるまで、約2分間煮込む。
- 牛肉を薄切りにする。じゃがいもを半分に切り、フォークで中身をほぐす。クリームほうれん草を上にのせ、塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 電子レンジ / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
