オーブンで焼いたビーフステーキ
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 825、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 277 mg、 ナトリウム 749 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 825、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 277 mg、 ナトリウム 749 mg、 砂糖 0 G.
手軽に完璧なステーキを焼くための素晴らしい方法をご紹介します。コンロで焼いてキッチンを煙で充満させる必要はありません。オーブンで香ばしい焼き色をつけるには、予熱したフライパンにステーキを入れることが重要です。オーブンを点火したらフライパンも一緒に入れて、肉とフライパンが一緒に加熱されるようにします。肉が熱い表面に触れると、美味しい焼き色が付きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニューヨークステーキ2枚（各220～280g、厚さ2cm）
- 中くらいのタイムの小枝2本
- ローズマリーの大きな枝1本を半分に切る
- 冷やした無塩バター大さじ2
- 特殊装備直径30cmの鋳鉄製フライパン1個。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ステーキの両面に塩小さじ1と黒コショウ小さじ1/4を振りかけ、室温で30分ほど置いておく。
- その間に、オーブンのラックを中段にセットし、その上に直径30cmの鋳鉄製フライパンを置きます。オーブンを230℃に予熱します。
- 熱くなったフライパンをオーブンから慎重に取り出し、ステーキを間隔をあけて並べます。それぞれのステーキの上にタイムの小枝1本、ローズマリーの小枝半分、冷やしたバター大さじ1をのせます。フライパンをオーブンに戻し、底面がきつね色になるまで約4分焼きます。
- オーブンからフライパンを慎重に取り出し、トングでステーキを裏返します。お好みの焼き加減になるまで焼き続けます。ミディアムレアの場合はさらに約2分、ミディアムの場合はさらに約3分です。ステーキをフライパンから取り出し、スライスして盛り付ける前に5～10分休ませます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 夕食 / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ
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