胡椒風味のサーモンとグリルレモン、インド風フラットブレッド添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 612 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 500、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 612 mg、 砂糖 4 G.
焼く前に、天然サーモンの切り身に少量のガラムマサラをすり込むと、魚にインド料理の魔法のような香りが染み込みます。サーモンと一緒に、レモンの半分を焼いて盛り付け、インドのナンも用意します。付け合わせには、キュウリとトマトのサラダを用意し、アボカドのスライスとすりおろした生姜を加えて、より鮮やかな風味にします。グリルしてキャラメリゼしたレモンの果汁をかけてドレッシングします。調理中にサーモンが乾燥しないように、一度に数分ずつ焼きます。内側は少し鮮やかでジューシーな状態を保つようにします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付き天然鮭フィレ4枚（1枚あたり150～170g）
- 植物油大さじ1
- トマト2個、みじん切り
- きゅうり半分をスライスしたもの
- 薄切りにした甘玉ねぎ1/4個
- すりおろした皮むき生姜小さじ1杯
- ガラムマサラ小さじ1杯
- 2 ナン
- レモン3個を半分に切る
- アボカド1個（角切り）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱します。網に軽く油を塗ります。中くらいのボウルに、トマト、キュウリ、タマネギ、ショウガ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。
- 鮭の表面全体をこする ガラムマサラ調味料塩と黒コショウをたっぷり振る。フラットブレッドの両面とレモンのスライスに植物油を塗る。魚は表面がカリッとするまで、中心がほんのりピンク色になるまで、片面4～5分ずつ焼く。次にレモンをこんがりと焼き色がつくまで、片面約2分ずつ焼く。フラットブレッドは片面約1分ずつ焼く。
- トマトときゅうりのサラダに、グリルしたレモン半分を2切れ絞りかけ、アボカドを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け、それぞれの皿にサーモン一切れとグリルしたレモン半分を乗せる。フラットブレッドをスライスし、サーモンと一緒に添える。
カテゴリー:
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