インド風スパイスを使ったチキン
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
インド風スパイスを使ったチキン料理 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉フィレ 700g
- 天然牛乳ヨーグルト1カップ
- ニンニク大粒3かけをプレス機で潰す
- すりおろした生姜（2.5cm）
- カルダモンのさや8個をシェフナイフの背で潰す
- 大さじ1杯 カレー粉
- 乾燥赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- コリアンダーパウダー小さじ2
- 大さじ1杯のスイートパプリカ
- 蜂蜜大さじ2杯
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
- 植物油大さじ3
- 中くらいの玉ねぎ1個を中くらいの大きさに切る
- トマトペースト大さじ3
- 低脂肪クリーム（10～12％）2カップ
- バスマティライスを添えて
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似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 玉ねぎ、 ニンニク、 生姜の根、 唐辛子、 トマトペースト、 ヨーグルト、 クリーム、 カルダモン、 カレー、 赤唐辛子フレーク、 コリアンダー、 パプリカ、 バスマティライス、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏むね肉を5cm角に切ります。ヨーグルト、ニンニク、ショウガ、カルダモン、カレー粉、唐辛子フレーク、コリアンダー、パプリカ、ハチミツ、塩、コショウを混ぜ合わせ、よく混ぜます。鶏肉をヨーグルト液に浸し、蓋をして冷蔵庫で最低1時間、または一晩寝かせます。調理する前に室温に戻してください。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火で玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。トマトペーストを加えて全体に均一に混ざるまでかき混ぜ、最後に生クリームを注ぎ入れる。
鶏肉とマリネ液を鍋に加え、よく混ぜて沸騰させる。弱火にして、鶏肉の中心部がピンク色ではなくなり、なおかつ柔らかくジューシーな状態になるまで約15分煮込む。バスマティライスと一緒にすぐに召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / インド料理 / デイブ・リーバーマン
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