理想的なスペル
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 188、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 188、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 112 mg、 砂糖 3 G.
香ばしいナッツ風味の、歯ごたえのあるヘルシーな副菜に魅了されない人はいないでしょう。しかし、スペルト小麦は調理が難しい穀物というイメージがあるため、調理をためらう人も多いようです。実は、とても簡単なのです！重要なのは、スペルト小麦の種類と調理時間を把握することです。完璧に仕上げるには、まず穀物を軽く炒りましょう。こうすることでナッツ風味が引き立ち、ふっくらとした食感になります。スペルト小麦が炊き上がったら、油で味付けをしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ローリエ2枚
- スペルト小麦1.5カップ
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイルまたは無塩バター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩とローリエを加える。その間に、中くらいのフライパンにスペルト小麦を入れ、中火にかける。木べらでかき混ぜながら、きつね色になるまで約6分間炒める。穀物の色が一段階濃くなり、香ばしいナッツのような香りが漂う。
- 沸騰したお湯にスペルト小麦を加え、蓋をせずに時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで（ただし形が崩れない程度に）30～40分煮る（煮る時間はスペルト小麦の種類によって異なる）。しっかりと湯を切り、ローリエを取り除く。
- スペルト小麦を器に移し、塩コショウで味を調えます。砂糖またはバターを加えて混ぜます。事前に調理する場合は、熱いうちにクッキングシートを敷いた天板に移し、加熱を止めて冷まします。その後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。5日間保存可能です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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