カリフォルニア産アサリ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カリフォルニア風のアサリを自宅で調理して、この料理がもたらす素晴らしい風味の数々をお楽しみください。茹でるアサリは、砂で洗った小ぶりのものを使用します。まず、ローズマリーとタイム、白ワイン、バターを加えた香り高いスープで、小ぶりの新じゃがいもを煮込みます。スープが煮詰まる数分前に、アサリとレモンのスライスを加えます。調理時間は30分以内です。じゃがいもの皮をむき、ハーブをそのまま加え、その他の材料は特に下準備は必要ありません。出来上がりは、じゃがいもと、ワイン、バター、アサリの旨味が凝縮された香り高いスープが絶品のシーフード料理。パンに浸して食べるのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アサリまたはその他の小型二枚貝1kg
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- 新鮮なタイムの小枝10本
- 新鮮なローズマリーの小枝2本
- ローリエ1枚
- バター大さじ1（15g）
- 粗塩小さじ0.5
- 小ぶりのジャガイモ450g
- レモン1個を厚さ2cmの薄切りにする。
- 耳なしパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に、ワイン、タイム、ローズマリー、ローリエ、バター、塩、水1/2カップを入れます。じゃがいもを加え、中火で沸騰させます。蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分煮込みます。レモンのスライスとアサリを加えます。
- 蓋をして、アサリの殻が開くまでさらに3分ほど加熱する。開いていない殻は取り除いて捨てる。器に盛り付け、アサリとスープをパンにのせて、パンに浸しながらいただく。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 魚介類 / アメリカ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
類似レシピ
