ネギときゅうりを添えた焼きハマグリ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
屋外グリルは、肉や野菜、ソーセージを焼くための道具だと思われがちですが、そうではありません。この素晴らしい調理器具は、高級料理にも匹敵するような料理を作るのにも使えるのです。例えば、ニンニク、キュウリ、ショウガ、松の実を使ったドレッシングで和えたアサリなどはいかがでしょう。きっと今まで味わったことのない美味しさです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂をきれいに取り除いた小さな二枚貝36個
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ニンニク大3かけ（皮をむき、粗くすりおろす）
- 乾燥生姜粉末小さじ1杯
- 松の実大さじ3杯をナイフの平らな面で軽く砕く。
- 大きめの温室栽培キュウリ1本を洗い、水気を拭き取り、1.2cm角に切る。
- 唐辛子フレーク小さじ1杯
- 砂糖小さじ2杯
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 青ネギ1束（白い部分も一緒に薄切りにする）
- レモン1～2個分の果汁（お好みで調整してください）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱する。
- ニンニク料理小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱する。油が温まったら、ニンニクとショウガを加える。塩少々で味付けし、絶えずかき混ぜながら1～2分、きつね色になるまで炒める。中くらいのボウルに移して冷ます。松の実を加えて混ぜる。
- 大きめのボウルに、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、きゅうり、唐辛子フレークを入れ、混ぜ合わせてきゅうりにオイルを絡めます。軽く塩で味付けをし、砂糖、ネギ、酢を振りかけ、混ぜ合わせます。最後に、ニンニクとナッツの混合物を加えて混ぜます。
- 貝類の調理と盛り付けアサリをグリルに重ならないように並べます。トングと大きめの皿を用意しておきましょう。3分ほど経つと殻が開き始め、約10分ほどで開きます。その後、トングを使ってグリルから皿に移します。
- 殻が完全に開いたら、レモン汁を絞りかけ、キュウリと松の実のミックスを周りに散らします。ミックスが殻の中にも入るように心がけてください。殻を一口かじると、他の風味がすぐに口いっぱいに広がり、驚くほど美味しくなります。熱いうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / アレックス・グアルナシェリ
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