きゅうりとセロリ入りのポテトサラダ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 175、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 175、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
このサラダの見た目はシンプルですが、嬉しいお知らせがあります。それは、バーベキューシーズンの到来です。マヨネーズと粒マスタードのドレッシングを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも900gを薄切りにする
- レモン1個
- パセリの小枝5～6本と、刻んだ葉大さじ2杯
- タイムの小枝2～3本
- ローリエ1枚
- ニンニク3かけをナイフで潰してペースト状にする
- 中くらいのニンジン4本を薄切りにする
- 低脂肪ヨーグルト3/4カップ
- マヨネーズ1/4カップ
- 全粒マスタードまたはディジョンマスタード大さじ1＋小さじ1
- 青ネギ3本（白い部分と緑の部分を別々に刻む）
- セロリ2本、薄切り
- 小ぶりのキュウリ1本を薄切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- レモンの皮を5cmの長さに切り、パセリ、タイム、ローリエと一緒にキッチン用の紐で束ねます。鍋にニンニク、ジャガイモ、塩大さじ2、水8カップと一緒に入れます。沸騰させたら弱火にして約10分煮ます。ニンジンを加え、ジャガイモが柔らかくなり、ニンジンが歯ごたえを残しつつ柔らかくなるまでさらに約5分煮ます。
- 野菜を茹でたお湯を1/4カップ取り除き、残りのお湯とハーブの束は捨てる。冷ます。
- その間に、レモンの皮を小さじ2杯分すりおろし、大きなボウルに入れ、レモン汁大さじ3杯を絞り入れます。ヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、青ネギの白い部分、刻んだパセリ、ジャガイモのゆで汁、塩小さじ1、コショウ小さじ3/4を加えて泡立て器で混ぜます。ジャガイモ、ニンジン、セロリ、キュウリをドレッシングに加え、よく混ぜ合わせます。冷蔵庫で4時間冷やします。青ネギをトッピングします。
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