イチゴ入りスリーミルクケーキ
投票数： 2
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ラシダ・ペリーは、これまでのキャリアで何千ものバレンタインデーのデザートを作ってきました。彼女はフォーシーズンズで10年近くエグゼクティブ・ペストリーシェフを務め、カリフォルニア州ロングビーチで自身の料理会社Queen of Flavorを経営し、Food Network Kitchenアプリで彼女の素晴らしいパイやケーキを定期的に紹介しています。「ペストリーシェフとして16年以上経ったので、バレンタインデーにはペースを変えたいと思いました」とラシダは言います。伝統的なチョコレートラバケーキを期待しないでください。このデザートのために、彼女は意外なフレーバーを選びました。ラシダは、トレスレチェス（3種類のミルク）にイチゴのひねりを加えることにしました。イチゴミルクを嫌いな人はいません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 塩小さじ1/4
- 大きな卵5個
- グラニュー糖0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
ストロベリーソース
- イチゴミルク1.5カップ
- 生クリーム1カップ
- 砂糖入りコンデンスミルク0.5カップ
- 冷凍イチゴ濃縮液（解凍済み）またはイチゴシロップ1/4カップ
ホイップクリーム
- フリーズドライいちご1/4カップ
- 生クリーム1カップ
- 粉砂糖0.5カップ
- レモンエキス小さじ1/4
- 飾り付け用にスライスしたイチゴ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
ケーキの準備：
オーブンを175℃に予熱します。22cm x 32cmのベーキング皿にクッキングスプレーを吹きかけます。小麦粉と塩を中くらいのボウルにふるい入れます。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、とろみがついて薄い黄色になるまで泡立てます。バニラエッセンスを加えます。シリコンスパチュラで小麦粉の混合物を優しく素早く混ぜ込み、生地になるまでこねます。生地をベーキング皿に流し込み、均一に広げます。- 軽く押して弾力があれば焼き上がりです。25～30分焼きます。30分冷ましてください。
いちごソースを準備します。
大きめのボウルにイチゴミルク、生クリーム、コンデンスミルク、イチゴ濃縮液を入れ、よく混ぜ合わせます。ケーキにフォークで数カ所穴を開け、その上からイチゴソースをゆっくりと注ぎます。冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。ホイップクリームを用意する：
フリーズドライイチゴをフードプロセッサーで粉末状になるまでピューレ状にする。大きなボウルに生クリーム、粉砂糖、イチゴピューレを入れ、ミキサーで中高速で約2分間、角が立つまで泡立てる。レモンエキスを加える。- ケーキにホイップクリームを塗り、イチゴを飾ります。食べるまで冷蔵庫で冷やしてください。
レシピの作者 - ラシダ・ペリー
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