イチゴとクリームを添えたバニラケーキ

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 511、総脂質 26 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 65 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 129 mg、ナトリウム 291 mg、砂糖 45 G.

このデザートはストロベリーショートケーキに似ていますが、より大きく、より華やかです。自家製ストロベリーシロップで風味付けし、しっとりとしたバニラスポンジケーキに、ストロベリーホイップクリームをトッピングし、艶出ししたイチゴを添えています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

溶かした無塩バター大さじ5杯（フライパンに塗る分も含む）
上質な小麦粉1と1/3カップ＋打ち粉用少々
グラニュー糖1と1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1と1/4
塩小さじ0.5
バニラペースト小さじ1.5杯（またはバニラビーンズ半分分の種）
室温の大きめの卵2個
室温の牛乳3/4カップ
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5

具材とトッピング

皮をむいたイチゴ1.5リットル
いちごジャム大さじ1
水大さじ1
粉砂糖大さじ3
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
冷やした生クリーム1.5カップ
バニラエッセンス小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、バニラペースト、レモンの皮、イチゴジャム、いちご

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径20cmの丸型ケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。クッキングシートにも油を塗り、小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。
ケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。中くらいのボウルに、溶かしバター、バニラエッセンス、卵、牛乳、レモンの皮を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。バターの混合物を小麦粉の混合物に加え、木のスプーンで混ぜて滑らかな生地にします。

生地を準備した型に流し入れます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、35～40分焼きます。焼きあがったケーキを網に移し、型に入れたまま10分冷まし、その後型から取り出して網の上で完全に冷まします。
充填:

いちご16個を半分に切る。ボウルにいちごジャムと水を入れ、滑らかになるまで混ぜる。半分に切ったいちごを加え、全体にジャムが絡むように混ぜる。
残りのいちごを薄切りにし、別のボウルに粉砂糖大さじ2とレモン汁を加えて混ぜ合わせ、置いておく。大きなボウルに生クリーム、残りの粉砂糖大さじ1、バニラエッセンスを入れ、ミキサーで中高速で泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てる。泡立てたクリームは、ケーキを組み立てるまで冷蔵庫で冷やしておく。
ギザギザのナイフを使って、ケーキの層を水平に半分に慎重にスライスします。下の半分を切り口を上にしてサービング皿に置きます。両方のケーキの切り口に、薄切りにしたイチゴの果汁を振りかけます。スライスしたイチゴにホイップクリームを数さじ混ぜ込み、下のケーキの層にのせます。もう一方のケーキの層を上にのせ、残りのホイップクリームと果汁をかけた半分に切ったイチゴを上にのせます。