イチゴとアプリコットシロップを添えたパブロバデザート
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 274、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 48 mg、 砂糖 36 G.
カロリー 274、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 48 mg、 砂糖 36 G.
これは、完璧なパブロバを作るための最もシンプルなレシピの一つです。繊細でふわふわのメレンゲは、外側はサクサク、内側はほんのりもっちりとした食感で、繊細なホイップクリームと、アプリコットジャムの軽いグレーズをかけたジューシーな新鮮なイチゴのスライスがトッピングされています。まるでレストランで出てくるような、エレガントな見た目です。食感のコントラストを存分に味わっていただくために、デザートは提供直前に組み立ててください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖0.5カップ
- 卵白2個分
- コーンスターチ小さじ1
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 蒸留白酢小さじ0.5
- 生クリーム0.5カップ
- 刻んだイチゴ1カップ
- アプリコットジャム1/4カップ
- 大さじ2杯のお湯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを135℃に予熱する。天板に大きめのクッキングシートを敷く。
- フードプロセッサーで砂糖（または粉砂糖）をパルスモードで撹拌し、脇に置いておく。中くらいのガラスボウルに卵白を入れ、ミキサーで低速で泡立てるが、固く泡立てすぎないようにする。粉砂糖の半分を加え、角が立つまで泡立てる。小さなボウルに残りの粉砂糖とコーンスターチをふるいにかける。この混合物を卵白に加え、バニラエッセンスと酢も加えて、滑らかになるまで混ぜる。
- 用意した天板に、生地をスプーンで4つの山に分けてのせます。それぞれの山にスプーンでくぼみを作ります。40分間焼いたらオーブンのスイッチを切り、そのまま20分間オーブンの中に置いておきます。オーブンから取り出し、冷まします。
- その間に、生クリームを泡立てて柔らかい角が立つまで泡立てます。ケーキの上に泡立てた生クリームとスライスしたいちごをのせます。アプリコットジャムを熱湯で薄めてソースを作り、デザートにかけます。完成です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 夕食 / デザート / ケーキ / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / ケーキ / メリッサ・ダラビアン
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