パブロバケーキ
投票数： 1
時間： 3時間25分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 226、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 91 mg、 砂糖 32 G.
カロリー 226、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 91 mg、 砂糖 32 G.
この上品なグルテンフリーデザートには、言葉では言い表せないほどの喜びと魅力があります。サクサクとした食感でありながら、繊細で甘美な味わい。メレンゲは粉砂糖で泡立てられており、外側はカリッと、内側はマシュマロのように柔らかく仕上がっています。ふんわりとしたホイップクリームとフレッシュベリーをトッピングすれば、まさに絶品！材料はすべて事前に準備しておき、パブロバは食べる直前に組み立てましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した大きめの卵4個分の卵白
- 酒石酸クリーム小さじ0.5
- 小さじ1/4の細かい塩
- 粉砂糖2と1/4カップ
- 冷やした生クリーム1カップ
- 純粋バニラエキス小さじ0.5
- ヘタを取り薄切りにしたイチゴ1カップ（約6個）
- ラズベリー1カップ
- ブルーベリー1カップ
- 種なしラズベリージャム大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下から3分の1の位置にラックをセットし、225°F (105°C) に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。シートに9インチ (22 cm) の円を描き、デザインが下になるように裏返します。
- メレンゲを作るには、卵白、クリームオブターター、塩を非常にきれいなミキサーボウルに入れます。泡立て器のアタッチメントを使って中速で約1分間泡立て、泡立ちます。速度を中高速に上げて、卵白がしっかりとしたメレンゲになるまでさらに約1分間泡立てます。粉砂糖を1/4カップずつ少しずつ加えながら、しっかりとしたつやのある角が立つまでさらに約5分間泡立てます。 卵は室温に戻しておく必要があります。そうすることで、卵白を泡立てる際に適切な量に仕上がります。。
- 用意した天板に、描いた輪郭線に沿ってメレンゲを置きます。メレンゲに浅い窪みと山をいくつか作ります（こうすることで、ホイップクリームとベリーがしっかりと固定されます）。外側がカリッとして乾燥するまで、約2時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、メレンゲをオーブンの中で約1時間乾燥させます。網に移し、完全に冷まします。メレンゲは組み立ての数時間前に焼いておくことができます。
- 一方、大きめのボウルに生クリームとバニラエッセンスを入れ、ミキサーで角が立つまで約3分間泡立てる。蓋をして、組み立てるまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 中くらいのボウルにベリーとラズベリージャムを入れ、全体にジャムが均一に絡み、つやが出るまで混ぜ合わせます。蓋をして、最低15分、最長1時間冷蔵庫で冷やします。
- 盛り付ける前に、メレンゲの上にホイップクリームをスプーンで乗せ、均一に広げます。マリネしたベリーをトッピングし（ベリーの果汁も回しかけます）、ケーキを切り分けてすぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / ケーキ / フードネットワーク - レシピ
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