ナッツ入りパブロバロール
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 236、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 236、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 18 G.
見た目も華やかなメレンゲロール「パブロバ」は、誕生日ケーキの代わりにもなりそうなほどです。メレンゲの上にはココナッツ、ピーカンナッツ、アーモンド、クルミを混ぜ合わせたものを乗せ、軽くオーブンで焼き上げ、ホイップクリームとイチゴとパイナップルのフィリングを詰めています。フルーツとナッツが絶妙なハーモニーを奏で、この斬新な定番デザートはそれだけで十分な存在感を放ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クッキングシート用無塩バター大さじ1
- 蒸留白酢小さじ0.5
- コーンスターチ小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 卵白6個分
- 砂糖1/4カップ＋大さじ1（半分に分けて使用）
- スイートココナッツフレーク1/4カップ
- 刻んだクルミ1/4カップ
- 刻んだアーモンド1/4カップ
- 刻んだピーカンナッツ 1/4大さじ
- ヘタを取り細かく刻んだイチゴ2カップ
- 缶詰パイナップルチャンク1缶（280g）、水気をよく切る
- 生クリーム0.5カップ
- 特殊装備ハンドミキサーまたはスタンドミキサー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱する。天板に油を塗り、油を塗ったクッキングシートを敷く。脇に置いておく。
- 小さなボウルに酢、コーンスターチ、バニラを混ぜ合わせ、脇に置いておく。スタンドミキサーで卵白を泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てる。ミキサーを回したまま、砂糖1/4カップをゆっくりと加える。さらに泡立て続け、しっかりとした角が立つまで泡立てる。酢の混合物をメレンゲに少しずつ混ぜ込む。
- 準備した天板にメレンゲを均等に広げます。ココナッツ、クルミ、アーモンド、ピーカンナッツを均等に振りかけます。ココナッツが少し色づき、メレンゲの白身がツヤツヤで弾力が出るまで、約10～12分焼きます。完全に冷ましてください。
- その間に、いちごとパイナップルをボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。別のきれいなボウルに生クリームと残りの大さじ1杯の砂糖を入れ、角が立つまで泡立てて脇に置いておく。
- メレンゲを天板から取り出します。クッキングシートを敷いた台の上に、ナッツ面を下にして慎重にひっくり返します。メレンゲの上にホイップクリームをのせ、イチゴとパイナップルを均等に散らします。端から2.5cm（1インチ）ほどは空けておきます。ロールを閉じるために、短い辺の片側に少し余裕を持たせておきます。
- フルーツが多い短い辺から始め、メレンゲをゆっくりと巻き上げて棒状にします。できるだけしっかりと巻くように心がけてください。ギザギザのナイフで端の不揃いな部分を切り落とします。棒状にしたメレンゲを5cm厚さにスライスし、お皿に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / ケーキ / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / ケーキ / / サニー・アンダーソン
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